Sute la sută de sucuri de fructe și legume aparțin unei diete sănătoase, chiar dacă (în special fructate) sunt bogate în energie.
Nutriționist și gastroenterolog, MUDr. Peter Minárik sfătuiește să ofere câteva sfaturi care trebuie urmate în pregătirea lor. „Dacă pregătiți sucul acasă pe un storcător, beți-l acum sau stropiți cu suc de lămâie, acoperiți-l și păstrați-l la frigider pentru maximum două zile”, recomandă el. De asemenea, el recomandă să beți sucuri de fructe și legume înainte de mese. Ca parte a micului dejun, a spus el, acestea sunt o sursă rapidă de energie după o lungă „pauză de mâncare” în timpul nopții. Cu toate acestea, sucurile de citrice nu sunt recomandate pentru post la persoanele care suferă de o producție excesivă de acid gastric sau ulcere gastrice sau duodenale.
Pentru ca sucurile de fructe și legume să ne sprijine sănătatea, acestea trebuie să îndeplinească următoarele criterii de bază:
Proaspăt
Acestea trebuie preparate din fructe și legume proaspete.
Fara zahar
Nu trebuie îndulcite cu zahăr, i. trebuie să conțină doar zahăr natural (în principal fructoză) din fructe și legume.
Cât de blând posibil
Sucurile preparate industrial trebuie tratate cu cele mai blânde procedee tehnologice (pasteurizare ușoară, optimizarea temperaturii și timpul de pasteurizare) pentru a păstra cât mai multe substanțe bioactive originale.
Aditivi
Nu ar trebui să conțină mulți aditivi (în mod ideal, nu conțin aditivi).
Fibre dietetice
Este preferat conținutul de fibre.
Conținut decent de energie
Acestea trebuie consumate cu cumpătare. Sucurile de fructe conțin o cantitate relativ mare de zahăr (10-11 g/100 ml), ceea ce înseamnă și „conținut decent de energie” (170-190 kJ/100 ml). Deci ar trebui să bem maximum 200 ml de fructe și 300-400 ml de suc de legume pe zi (nu are atât de mult zahăr natural în el).
Diluat cu apă
Pentru a susține regimul de băut, să diluăm sucurile cu apă - de exemplu într-un raport de 1: 1. Cu toate acestea, să nu uităm să le includem în venitul nostru energetic zilnic.
Diferite combinații
Să combinăm sucuri din diferite tipuri de fructe și să nu ezităm să includem sucuri de legume. Nu există nicio regulă care să interzică orice combinație de sucuri - este doar o chestiune de preferință gustativă sau de toleranță personală.
© DREPTUL DE AUTOR REZERVAT
Scopul cotidianului Pravda și al versiunii sale pe internet este să vă aducă știri actualizate în fiecare zi. Pentru a putea lucra pentru tine în mod constant și chiar mai bine, avem nevoie și de sprijinul tău. Vă mulțumim pentru orice contribuție financiară.