Supa de praz, la fel ca majoritatea supelor mele, este cremoasă, parțial pentru că le prefer și parțial pentru că copiii mei nu mai vor 🙂
Materii prime
- 1 mai mare ceapă
- 1 mai mare por
- 3-4 mediu cartofi
- sare
- piper negru
- zdrobit chimion
- ulei
Abordare
Majoritatea supelor mele sunt cremoase, parțial pentru că le prefer și parțial pentru că copiii mei nu își doresc altele. De data aceasta am încercat o combinație cu praz și cartofi și s-a transformat într-o supă cremoasă fantastică de praz.
Curatam ceapa si o taiem cubulete mici, pe care le prajim in ulei incins pana se rumenesc.
Între timp curățăm prazul, îl tăiem în roți de aproximativ 0,5 cm grosime și tăiem cartofii curățați în cuburi mici. Adăugați prazul și cartofii la ceapa prăjită și prăjiți ușor o vreme.
Se toarnă apă cu aproximativ 2-3 cm deasupra restului oalei. Se condimentează cu sare, piper negru și chimen zdrobit. Gatim aproximativ 20 de minute. După gătit, se amestecă cu un mixer și se condimentează dacă este necesar. Dacă avem ierburi proaspete precum busuioc sau pătrunjel, le vom folosi chiar la sfârșit pentru condimentare, pur și simplu nu am avut, așa că am plecat fără.
O putem servi cu cuburi de pâine de casă sau am descoperit recent bile de supă fără gluten, deși nu sunt la fel de bune ca cele de casă, dar utilizabile în perioade de criză.