Această supă este simplă și răcoritoare. Am încercat-o pentru prima dată în Mexic și de atunci am fluturat-o destul de des, mai ales toamna.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Rețeta originală enumeră piepturile de pui fără piele și dezosate. Totuși, prefer să-l folosesc cu os și coapse. Supa are un gust mai bun. Dar poate ni se pare doar nouă. Pentru a face supa să se gătească mai repede, rup coapsele aproximativ în carne și oase. Dacă folosesc sânii fără os, îi tai în felii mai mici și mai subțiri.
Încălziți 2 linguri de ulei într-o cratiță la temperatura medie. Adaug ceapa verde tocata si jalapeño tocat. Am folosit doar unul acum, era foarte înțepător. Dacă cineva nu-i place picantul, pur și simplu sări peste jalapeño. Am fript aproximativ 2 minute și am adăugat usturoiul zdrobit. Dau și gust. Toată lumea are o putere diferită. Ma odihnesc inca 30 de secunde.
Voi adăuga roșii tocate mărunt.
Turn turbul, adaug carne și oase și condimente. Roman rascu tocat, sare și piper. Se amestecă și se aduce la fierbere. Scad temperatura și gătesc sub capac 10-15 minute, carnea trebuie să fie moale. După mărimea cărnii.
Apoi reduc temperatura la minimum. Culeg oasele și carnea și o las să stea aproximativ 5 minute.
Apoi răzuieți carnea cu o furculiță în benzi mai subțiri. Revin la supă, adaug sucul de la jumătate de lămâie și adaug coriandrul tocat. O las sa se incalzeasca si pot servi.
Dacă servesc imediat, curăț avocado, îl tai cubulețe mici și îl pun în supă. Dacă îl servesc mai târziu, voi pune avocado într-o farfurie înainte de a lua supa. Puteți adăuga o lingură de smântână și presărați cu brânză rasă. Alternativ, presărați cu chipsuri de tortilla.