Culoare strălucitoare și gust irezistibil. Veți experimenta ambele cu supă de sfeclă roșie.
16 septembrie 2015 la 6:00 (roșu)
Supă de sfeclă roșie cu legume rădăcinoase
ingrediente pentru 4 portii
- 600 g sfeclă roșie
- 1 ceapă
- 1 morcov
- 1 patrunjel
- 750 ml bulion sau apă
- putin ulei
- suc de lămâie
- nucşoară
- ierburi proaspete sau uscate
- piper negru măcinat, sare
Mai întâi curățați și radeți legumele. Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe mici și prăjiți-o scurt în puțin ulei. Adăugați sfeclă rasă, morcovi și pătrunjel. Prajeste scurt si toarna bulion sau apa. Gatiti acoperit la foc mic timp de aproximativ 20-30 de minute. Se amestecă cu un mixer de imersie și se condimentează cu sare, piper și suc de lămâie. Înainte de servire, adăugați pătrunjel tocat și nucșoară rasă pe suprafața supei.
Tip: Puteți decora supa cu smântână sau iaurt alb. În loc de nucșoară, cimbrul uscat iese în evidență bine.