Această supă este garantată pentru a vă menține cald
Materii prime
- 2 anghinare
- 8 cartofi de marime medie
- 250 ml smântână dulce pentru gătit
- 1 l bulion de legume (sau bulion de pui)
- 1 ceapă
- 2 PL de făină simplă
- 1 PL zahăr
- 2 PL oțet
- 2 ardei iute
- frunze de busuioc pentru garnitură
- ulei de masline
- 1 PL unt
Abordare
1. Spălați cârnații, tăiați părțile inferioare ferme, săriți-le ușor și aburiți-le astfel încât să fie moi.
2. Într-o cratiță mare, prăjiți ceapa tocată mărunt în ulei de măsline, adăugați făina simplă și pregătiți o întindere ușoară amestecând continuu. Adăugați bulion de legume și cartofi tocați mărunt.
3. Când cartofii sunt moi, adăugați anghinare, câteva frunze de busuioc și fierbeți-le împreună încă 5 minute. Puneți deoparte supa, scoateți busuiocul și apoi amestecați supa într-o cremă netedă cu un mixer de mână.
4. Se fierbe supa smântână la foc mic, se adaugă smântână, zahăr, oțet, sare, o bucată de unt și se amestecă bine.
5. Se servește stropit cu ardei iute și pâine neagră tocată mărunt.
Sfat stil FIT: Puteți pregăti ouă pierdute pentru supa care îi merge bine.