Până la 60% din populație suferă de intoleranță alimentară. Această problemă privește un grup din ce în ce mai larg de slovaci. Chiar dacă nu este o amenințare directă la adresa vieții, ea ne poate complica cu adevărat. Ceea ce provoacă intoleranță și poate fi prevenit deloc?
Intoleranța sau intoleranța înseamnă că un anumit aliment pe care îl consumăm nu este bine tolerat sau tolerat de corpul nostru. În timpul procesării sale, organismul dezvoltă anticorpi împotriva acestui aliment. În trecut, însă, nu s-a spus prea multe despre intoleranțe și mai puține persoane au suferit de la ele. „Nu știm exact motivul intoleranței alimentare, dar există două moduri - fie alimentele pe care le consumăm s-au schimbat, fie sistemul nostru imunitar s-a schimbat. Ni se pare că alimentele s-au schimbat mai degrabă, pentru că am nevoie de un timp mai îndelungat pentru a schimba sistemul imunitar ", a explicat dr. Vladislav Abaffy de la centrul privat de sănătate Hippokrates, care este un garant profesionist al proiectului Viața fără restricții, adus la tine de către rețeaua modernă de alimente din Slovacia.
Ceea ce poate provoca intoleranță?
Multe boli și diagnostice sunt marcate de stres. Chiar și cu intoleranțe alimentare, nu este diferit. „Răspunsul la stres - fie conștient sau inconștient, contribuie la slăbirea corpului și la reacție. Această reacție poate duce la intoleranță ", a confirmat medicul.
Dacă modificările produselor alimentare pot fi cauza intoleranțelor, unii experți le atribuie și utilizării pesticidelor, erbicidelor, îngrășămintelor, emulgatorilor sau conservanților. De asemenea, ajung în alimentele pe care le consumăm. „Această zonă este în curs de cercetare intensă astăzi. În alimente, într-o analiză detaliată, găsim de fapt reziduuri de pesticide și erbicide. Cu siguranță există și alte substanțe care se adaugă în alimente în timpul procesării, indiferent dacă sunt coloranți, stabilizatori, arome și antioxidanți. O altă problemă este depozitarea și pregătirea lor. Toate acestea ne schimbă mâncarea ”, spune Abaffy.
Cu toate acestea, unii oameni cred că alimentele modificate genetic pot influența și dezvoltarea intoleranței. „Cu alimentele modificate genetic, nu am dovedit cum afectează oamenii. Acest lucru va fi cunoscut abia după câteva decenii. Modificările genetice la om sunt lente. O schimbare îndelungată a condițiilor externe este necesară pentru a fi reflectată în codul genetic uman. De exemplu, am dezvoltat intoleranță la lactoză, dar nu am dobândit intoleranță la proteinele din lapte - s-a dezvoltat recent și nu este o chestiune de ereditate, ci este un răspuns al sistemului imunitar la noi condiții ", explică el. .
Numărul persoanelor alergice este în creștere
Potrivit experților, apariția alergiilor și intoleranțelor este alarmantă. În explicarea creșterii alergiilor alimentare, există o teorie numită Ipoteza igienică. Această teorie afirmă că expunerea insuficientă la factorii infecțioși crește susceptibilitatea la boli alergice. „Ipoteza igienică are justificarea ei și se bazează pe faptul că alergiile au crescut de 6-10 ori în 50 de ani. Ipoteza spune că avem standarde de igienă mai ridicate decât în trecut, răspundem la schimbările în nutriție, aer, utilizarea medicamentelor și antibiotice. Toate acestea fac corpul nostru mai puțin rezistent. Acest principiu se aplică și intoleranțelor? Greu de spus. Intoleranța este cauzată mai degrabă de ceea ce conține alimentele ", a adăugat expertul.
Cu toate acestea, nu toți oamenii din lume suferă de alergii alimentare în același mod. Acest lucru se datorează dezvoltării părților individuale ale lumii. „În acele părți în care nu era necesar să se includă laptele în dietă, intoleranța la lactoză și proteine din lapte este mai frecventă. De exemplu, o vedem în China sau Africa. Acolo unde laptele a fost necesar să fie inclus în dietă datorită valorii sale nutritive, intoleranța este mai mică ", a adăugat medicul.
De asemenea, genele sunt responsabile de intoleranță
Intoleranța poate fi moștenită, astfel încât se anticipează că mai multe persoane cu intoleranțe pot crește în viitor. „Numărul intoleranțelor va crește dacă nu facem nimic în acest sens. Intoleranța la lactoză și histamină este, de asemenea, determinată genetic. Cu toate acestea, acest lucru nu se poate spune despre intoleranțele la proteine, grăsimi și zaharuri. Genetica este legată de intoleranță, dar intoleranța nu condiționează modificările genetice ", spune Abaffy.
Vârsta nu contează
Vârsta nu contează prea mult atunci când se dezvoltă intoleranța. „Vedem o creștere a intoleranței cel mai adesea la vârsta de 20 până la 40 de ani. Este cel mai mare grup de persoane cu intoleranțe. Un grup mai mic sunt persoanele cu vârste cuprinse între 40 și 60 de ani. Intoleranțele apar și la pacienții cu vârsta peste 60 de ani, deși nu apar într-un mod atât de dramatic ", a spus Abaffy. Ce este mai rău, dacă un medic confirmă că o persoană are o intoleranță la un aliment, alții se pot asocia în timp. „La unii pacienți există, de asemenea, două sau trei intoleranțe, iar intoleranței la histamină sau alergiilor li se adaugă adesea. Există o multiplicare a intoleranțelor ", a adăugat el.
Prevenirea nu există
Potrivit experților, nu există nicio modalitate de a evita în mod conștient intoleranța. „Trebuie să te uiți la ce ai în farfurie, ce consumi și care este stilul tău de viață. Combinația acestor factori ne conduce la faptul că este posibil să putem evita intoleranțele, dar dacă este ereditar, nu o veți evita ", a conchis dr. Vladislav Abaffy, care este garantul profesional al proiectului Viață fără restricții.
Lista blogurilor
Blog 01 | # 1: Intoleranță alimentară sau când alimentele se transformă în otravă
Cei mai mulți dintre noi percep alimentele nu numai ca o sursă de energie, ci o asociem și cu experiența. Ne place să încercăm gusturi noi și nu ne place să ne limităm alegerea mâncării.
Blog 02 | # 2: Cum să supraviețuiești vara cu intoleranță
Zilele însorite de vară ne ademenesc nu numai să ne bucurăm de vremea frumoasă, ci și să ne răsfățăm cu bunătățile care aparțin zborului. Dar cum să supraviețuiești vara cu intoleranță? Ar trebui să ...
Blog 03 | # 3: Cum să detectăm și cum să trăim cu intoleranță la lactoză?
Laptele și produsele lactate sunt o sursă bogată de nutrienți care ar trebui să facă parte dintr-o dietă sănătoasă. Cu toate acestea, pentru mulți oameni, lactoza conținută în lapte este o problemă.
Blog 04 | # 4: Cum vă va schimba viața intoleranța la proteinele din lapte
Laptele a fost mult timp considerat un aliment cu valoare nutritivă ridicată. Cu toate acestea, este din ce în ce mai mult o sursă de complicații pentru un grup tot mai mare de oameni. Mulți deranjează p ...
Blog 05 | # 5: Cum să înveți să trăiești cu intoleranță la histamină
Intoleranța la histamină este o tulburare caracterizată prin descompunerea insuficientă a histaminei acumulate în organism. Din ce în ce mai mulți oameni suferă de această intoleranță ...
Blog 06 | # 6: Practicanții celiaci au grijă! Glutenul poate fi și în cafea
Boala celiacă este una dintre cele mai frecvente boli autoimune determinate genetic din Europa. Esența sa este reacția inadecvată a organismului la contactul cu glutenul ...
Blog 07 | # 7: Când bacteriile dăunează
Suferi de probleme digestive, constipație, diaree și balonare extremă? Problemele dvs. se pot datora sindromului de excrescență bacteriană, așa-numitul SIBO. Acesta este un r ...
Blogul 08 | # 8: Terapia și tratamentul SIBO
Sindromul de excrescență bacteriană din intestinul subțire - SIBO poate duce la tulburări ale mai multor organe și chiar intoleranțe alimentare. Mulți oameni din ...
Blog 09 | # 9: Sindrom de permeabilitate intestinală crescută
Alergiile, eczemele, astmul sau diabetul îl pot provoca și în intestinele noastre. Uneori poate fi cauzat de sindromul permeabilității intestinale crescute. Prin acțiunea glutenului, cu ...
Blogul 10 | # 10: Dietele și efectele lor asupra sănătății
Paleodietă, ketodietă, dietă divizată sau dietă în funcție de grupele sanguine. Acestea sunt, de asemenea, metode prin care oamenii încearcă să slăbească sau chiar să-i promoveze la ...
Blogul 11 | # 11: Cum să urmezi cu ușurință principiile unei alimentații sănătoase
Se vorbește într-un corp sănătos - un spirit sănătos. Baza sănătății este o dietă echilibrată și respectarea câtorva reguli simple. În meniu, toată lumea ar trebui să se delecteze cu pl ...
Blog 12 | # 12: Cum să rămâi în formă și digestiv la Crăciun
Crăciunul nu este doar o sărbătoare de bucurie și pace, ci și mâncare bună. Chiar și cei care țin o dietă sau suferă de intoleranțe alimentare adesea păcătuiesc. Când e ...
Blog 13 | # 13: Ce face alcoolul cu corpul nostru și cum să luptăm împotriva acestuia
Perioada de după noul an - carnaval, sunt o perioadă de baluri, carnavaluri, sărbători și acestea sunt de obicei asociate cu consumul de alcool. După consumul excesiv de alcool este aproape fiecare ...
Blog 14 | # 14: De unde provin intoleranțele alimentare?
Până la 60% din populație suferă de intoleranță alimentară. Această problemă privește un grup din ce în ce mai larg de slovaci. Deși nu este o amenințare directă pentru viață, până când ...
Blog 15 | # 15: Alimente exotice și intoleranță
Culturi exotice, condimente, fructe de mare sau specii rare de ciuperci. Acestea sunt și alimente la care poți fi intolerant. Cu toate acestea, în întregul spectru de alimente există ...
Blog 16 | # 16: Sugarii pot avea intoleranță?
Multe femei cu intoleranță la lactoză se tem că după naștere nu vor mai putea alăpta complet și copilului îi va lipsi ceva, dacă intoleranța de la ...
Blogul 17 | # 17: Pubertatea poate duce la intoleranță?
Intoleranțele alimentare nu sunt evitate la nicio grupă de vârstă. Copiii mai mari, mai ales în perioada pubertății, au o creștere a alergiilor alimentare și ...
Blog 18 | # 18: Manifestări ale alergiei alimentare
ALERGIA ALIMENTARĂ: UNDE A FOST LUATĂ ȘI CUM SE EVITĂ? Ce este hrana pentru o persoană poate fi o otravă pentru alta. Există cazuri în care un aliment obișnuit poate ...
Blog 19 | # 19: Alăptarea și alergia alimentară
ALAPTAREA ȘI ALERGII Conform statisticilor, alergiile alimentare afectează un procent semnificativ din populație și apar în principal la copii. Dezvoltarea lor este influențată și de alăptare și ...
Blogul 20 | # 20: De unde a apărut o alergie alimentară?
ALERGIA ALIMENTARĂ: UNDE A FOST LUATĂ ȘI CUM SE EVITĂ? Ce este hrana pentru o persoană poate fi o otravă pentru alta. Există cazuri în care un aliment obișnuit poate ...
Blog 21 | # 21: Alergie la pești
De asemenea, s-ar putea să ne simțim incomod cu o alergie la pește și fructe de mare, așa cum a spus odată scriitorul irlandez George Bernard Shaw: Zo Of all love, ...
Blog 22 | # 22: Când viața este complicată de o alergie la ouăle de găină
Friptura de vita, omleta, ochiul taurului si alte aperitive din oua sunt o parte obisnuita a meniului slovac. Deși conțin o mulțime de proteine benefice, pentru ...
Blog 23 | # 23: Alergia la proteinele din laptele de vacă poate să nu fie pe viață
Laptele ca problemă alimentară? Da! Intoleranța la proteinele din laptele de vacă este unul dintre celelalte tipuri de alergii alimentare pe care le-au experimentat ...
Blog 24 | # 24: Cum ar trebui să arate o listă de cumpărături cu alergie la lapte?
Intoleranța la lapte este una dintre primele alergii alimentare care pot apărea la om și se manifestă pe deplin. Este un alergen proteic responsabil pentru acesta ...
Blogul 25 | # 25: Am boală celiacă sau o alergie la făină?
Călătoria făinii în bucătăria noastră este foarte lungă. Cel mai adesea folosim cereale netede, semi-grosiere, grosiere sau integrale. Din moment ce suntem o „națiune a pâinii”, făina reprezintă inseparabilă ...
Blog 26 | # 26: Când un copil are alergie la laptele de vacă
Să trăiești o viață fără limite? Nu este întotdeauna posibil, deoarece oricum ultimul cuvânt este sănătatea noastră. Îngheață și mai mult dacă un copil mic dezvoltă o problemă de sănătate. '
Blogul 27 | # 27: Alergie la arahide? Un sărut obișnuit ne poate provoca și probleme!
Se spune că iubirea cea mai sinceră pentru mâncare este dintre toate iubirile posibile. Cu toate acestea, nu ne putem răsfăța întotdeauna cu ceea ce simțim. Sănătatea noastră poate chinui diferite specii ...
Blogul 28 | # 28: Fructe exotice (nu numai) pe masa de Crăciun care pot provoca alergii
Potrivit sondajelor, slovacii sunt în special iubitori de căpșuni, banane, mere și afine în ceea ce privește fructele. Deși este un aliment sănătos, consumatorii săi ...
Blog 29 | # 29: Un măr - arată inocent și poate provoca alergii!
În ciuda afirmației generale și cu siguranță adevărate despre fructele sănătoase, există situații în care acesta poate suferi o sănătate semnificativă. După consum, se poate manifesta mai bine ...
Blog 30 | # 30: Alimentație și nutriție - calea către o viață sănătoasă
Anul 2021 este în plină desfășurare. Poate că ați decis că de data aceasta veți încerca să trăiți altfel și mai ales mai sănătos. Decizia corectă. Selecție adecvată a alimentelor și aspect sănătos
Blogul 31 | # 31: La etajul piramidei alimentare până mâine mai sănătoase!
Pe podeaua piramidei alimentare până mâine mai sănătoase! Un stil de viață care include dietă și activitate fizică poate fi descris fără îndoială ca ...
Blog 32 | # 32: Ce dezvăluie următoarele etaje ale piramidei alimentare?
În blogul anterior, am făcut mai bine cunoștință cu profesorul asociat Peter Minárik, expert în stilul de viață sănătos, cu prima parte a piramidei alimentare, care are un total de 6 ...
Lista podcasturilor
# 1: Viață fără limite
Ascultați-ne pe Soundcloude
# 2: Vara fără restricții
Ascultați-ne pe Soundcloude
# 3: Intoleranță la lactoză
Ascultați-ne pe Soundcloude
# 4: Intoleranță la proteinele din lapte
Ascultați-ne pe Soundcloude
# 5: Cum să înveți să trăiești cu intoleranță la histamină
Ascultați-ne pe Soundcloude
# 6: Practicanții celiaci au grijă! Glutenul poate fi și în cafea
Ascultați-ne pe Soundcloude
# 7: Când bacteriile dăunează
Ascultați-ne pe Soundcloude
# 8: Terapia și tratamentul SIBO
Ascultați-ne pe Soundcloude
# 9: Sindromul intestinului cu scurgeri
Ascultați-ne pe Soundcloude
# 10: Efectul dietelor asupra sănătății
Ascultați-ne pe Soundcloude
# 11: Cum să urmezi cu ușurință principiile unei alimentații sănătoase
Ascultați-ne pe Soundcloude
# 12: Cum să rămâi în formă și digestiv la Crăciun
Ascultați-ne pe Soundcloude
# 13: Intoleranță și alcool
Ascultați-ne pe Soundcloude
# 14: De unde provin intoleranțele alimentare?
Ascultați-ne pe Soundcloude
# 15: Alimente exotice și intoleranță
Ascultați-ne pe Soundcloude
# 16: Sugarii pot avea intoleranță?
Ascultați-ne pe Soundcloude
# 17: Pubertatea poate duce la intoleranță?
Ascultați-ne pe Soundcloude
# 18: Manifestări ale alergiei alimentare
Ascultați-ne pe Soundcloude
# 19: Alăptarea și alergia alimentară
Ascultați-ne pe Soundcloude
# 20: De unde a apărut o alergie alimentară?
Ascultați-ne pe Soundcloude
# 21: Alergie la pești
Ascultați-ne pe Soundcloude
# 22: Când viața este complicată de o alergie la ouăle de găină
Ascultați-ne pe Soundcloude
# 23: Alergia la proteinele din laptele de vacă poate să nu fie pe viață
Ascultați-ne pe Soundcloude
# 24: Cum ar trebui să arate o listă de cumpărături cu alergie la lapte?
Ascultați-ne pe Soundcloude
# 25: Am boală celiacă sau o alergie la făină?
Ascultați-ne pe Soundcloude
# 26: Când un copil are alergie la laptele de vacă
Ascultați-ne pe Soundcloude
# 27: Alergie la arahide
Ascultați-ne pe Soundcloude
# 28: Alergie la fructele exotice
Ascultați-ne pe Soundcloude
# 29: Alergie la un măr nevinovat
Ascultați-ne pe Soundcloude
# 30: Alimentație și nutriție - calea către o viață sănătoasă
Ascultați-ne pe Soundcloude
# 31: La etajul piramidei alimentare până mâine mai sănătoase!
Ascultați-ne pe Soundcloude
# 32: Ce dezvăluie următoarele etaje ale piramidei alimentare?