Boala celiacă este o boală autoimună, a cărei esență este o reacție inadecvată a organismului la contactul cu glutenul, o proteină a unor cereale. Dacă nu este tratată, poate avea consecințe grave.
Fără semne de boală
Este aproape imposibil să se diagnosticheze boala celiacă pe baza simptomelor, spectrul manifestărilor este foarte larg, nu numai din partea sistemului digestiv, ci și din multe alte sisteme ale corpului uman. Chiar și la unii oameni, manifestările sistemului digestiv pot fi complet absente și, prin urmare, se întâmplă foarte des să treacă ani ca un medic să se gândească chiar la boala celiacă la o astfel de persoană. Dacă este deja suspectat, procesul de diagnostic începe de obicei cu o examinare a anticorpilor din sânge și continuă cu confirmarea inflamației mucoasei intestinului subțire prin biopsie (eșantionare).
O mulțime de alimente fără gluten
În prezent, producția și vânzarea de alimente fără gluten devine o afacere dezvoltată și profitabilă. Deja în 2006, pe piața mondială erau cunoscute 27.000 de alimente fără gluten. Pentru persoanele cu boală celiacă diagnosticată și confirmată, acesta este, fără îndoială, un mare avantaj, dar și o complicație pentru cei care au boală celiacă, dar nu știu despre aceasta.
Tendință datorită vedetelor și mass-media
Cum este posibil? În America, utilizarea alimentelor fără gluten s-a răspândit la persoanele sănătoase, datorită diferitelor vedete care le promovează ca parte a dietelor de reducere și a unui „stil de viață sănătos”. În țara noastră, această tendință a apărut și în urmă cu câțiva ani și se răspândește cu succes nu numai datorită mijloacelor de informare slab informate și deseori sârguincioase, ci și datorită acelor vindecători „naturali”, nutriționiștilor, antrenorilor de fitness și chiar medicilor care au gluten- dieta gratuită din motive de neînțeles. recomandată pentru multe alte boli, cum ar fi boala celiacă și pentru pierderea în greutate, desigur. Rezultatul?
False teste negative
O persoană cu boală celiacă nediagnosticată, dar în curs de desfășurare, va exclude glutenul și, atunci când examinările sale sunt efectuate pentru anumite probleme de sănătate - iar medicul caută o posibilă boală celiacă ca fiind cauza problemei - diagnosticul va avea loc în momentul în care dieta nu mai conține gluten, iar testele sunt fals negative.
În cele din urmă, tot mai mulți celiaci merg în jurul lumii, care, după o introducere temporară a unei diete fără gluten și ajustarea dificultăților, se vor întoarce cu bucurie la alimentele fără gluten în convingerea că boala celiacă a fost exclusă corect de către medici în cazul lor. În câțiva ani, pot fi foarte neplăcut surprinși să constate că au de fapt boală celiacă și, în plus, le-a cauzat leziuni permanente corpului. (Un astfel de risc fatal de boală celiacă neglijată este, de exemplu, dezvoltarea cancerului sistemului limfatic al intestinului.)
Mâncare non-nutritivă
Un alt risc serios al „modei” alimentelor fără gluten este acela că mulți (probabil altfel sănătoși) se angajează pe calea consumului de alimente care nu sunt biologic complete - alimentele fără gluten sunt fabricate în principal din făină albă fără gluten și, prin urmare, de multe ori nu conține suficiente fibre, fier, vitamine B, calciu, fosfor și zinc = există riscul de a avea deficiențe de nutrienți importanți.
Poate contribui la creșterea în greutate
În plus, tendința consumului de alimente fără gluten - la descoperirea neplăcută a persoanelor cărora li s-a „promis” pierderea în greutate - poate contribui la creșterea în greutate, deoarece multe alimente convenționale fără gluten au un indice glicemic foarte mare sau ridicat și adesea conțin și multe grăsimi.
Recomandare AKV
- Dacă boala celiacă este luată în considerare în cazul dumneavoastră, Nu trebuie să urmați o dietă fără gluten în timpul diagnosticului (Dacă ați mâncat în acest fel, spuneți medicului dumneavoastră - analizele trebuie amânate până când ați adăugat din nou alimente bogate în gluten în meniul dvs. timp de cel puțin câteva săptămâni, astfel încât testele dvs. să nu fie fals negative.
- Glutenul se găsește în principal în grâu, secară, orz, triticale și urmele sunt în fulgi de ovăz (Înainte de testele pentru boala celiacă, mâncați cel puțin patru porții pe zi din aceste alimente, nu evitați pâinea, produsele de patiserie și pastele - 1 porție = felie de pâine/produse de patiserie sau o jumătate de cană de cereale/paste fierte).
- Dacă aveți un sistem imunitar afectat sau infecții frecvente, este recomandabil să examinați nivelul IgA total, deoarece indivizii cu niveluri scăzute ale acestei imunoglobuline au anticorpi fals negativi (în prezent, anticorpii împotriva transglutaminazei tisulare sau anticorpii antiendomiziali sunt în prezent testați la adulți pentru diagnosticarea bolii celiace).
- Dacă suferiți de diabet de tip 1, tiroidită autoimună (inflamația glandei tiroide), avorturi recurente, migrene frecvente, intoleranță la lactoză, epilepsie sau sindrom de colon iritabil, trebuie luată în considerare și posibilitatea apariției bolii celiace, deoarece aceste boli sunt „prietene” „și apar adesea împreună (și invers: aveți boală celiacă, în caz de dificultăți trebuie să-i căutați și pe ceilalți).
- Dacă aveți deja boala celiacă, concentrați-vă pe surse naturale fără gluten, cum ar fi orez (natural), porumb, hrișcă sau grâu (Alimentele fără gluten fabricate din făină albă fără gluten adesea nu conțin suficiente fibre, fier, vitamine B, calciu, fosfor și zinc și conțin adesea multe grăsimi sau carbohidrați simpli, utilizați cât mai puțin posibil).
Răspândiți mai departe informațiile dvs. de sănătate! Nu știi niciodată pe cine pot ajuta. Datorită partajării, prietenii dvs. vor afla, de asemenea, despre articol.