Faptele care ne sunt prezentate din fiecare parte despre modul în care îndulcitorul este rău m-au forțat să caut alternative la îndulcitorii obișnuiți. Cel mai frecvent utilizat îndulcitor comun este zahărul alb și de ce este rău ?
Dezavantajul zahărului alb
Zaharul alb clasic obișnuit are un indice glicemic ridicat și provoacă un efect de creștere a zahărului. Asta înseamnă că ne dă energie rapid, dar în timp avem mai puțină energie decât la început, când încă nu aveam zahăr în gură. Ne-am săturat literalmente de zahăr și apoi ajungem din nou la zahăr pentru o reaprovizionare rapidă. O buclă nesfârșită și creăm o dependență de zahăr. Zaharurile albe sunt așa-numitele calorii goale. Conform cercetărilor, zahărul alb nu conține componente semnificative ale vitaminelor și mineralelor. Pentru a-l apăra modest, totuși, trebuie să spun că zahărul alb conține și vitamine B și câteva urme de minerale. În timpul consumului normal, o persoană consumă, de asemenea, o cantitate semnificativă. De exemplu, 100g zahăr alb vă vor oferi un procent incredibil din doza zilnică recomandată de vitamina B2.
Când să luați zahăr alb?
Imediat după antrenament, zahărul alb este o alternativă la completarea nivelurilor de glicogen din mușchi. Obișnuiam să o mănânc singură, dar sincer aș dori niște mâncare bună cu un indice glicemic ridicat după antrenament.
Cum ne descurcăm cu zahărul alb în familie ?
Relația mea cu zahărul alb este pur negativă. Când îmi amintesc cum am preferat apa minerală îndulcită sau am cumpărat ceaiuri cu gheață sau sucuri în loc de apă pură. Peste tot există fie sirop de zahăr sau glucoză, fie sirop de glucoză fructoză. Încă am urmat regimul de băut în fiecare zi, chiar depășindu-l puțin. Am băut 4 litri din aceste băuturi pe zi. Datorită acestui fapt, am fost cu adevărat rotunjit. În termeni calorici, 4 litri de ceai verde sunt 1280 kcal. Desigur, am mâncat și nu numai că am băut zilnic, astfel încât aportul meu zilnic de calorii a crescut semnificativ. Acum beau doar apă curată și aleg mâncare cinstită. Dacă mănânc vreodată ceva cu zahăr alb, este mai ales după antrenament.
De ce zahăr de cocos?
Zahărul din nucă de cocos m-a fascinat în timp ce navigau pe net, am constatat că nu este făcut deloc dintr-o nucă de cocos (care a fost prima mea idee când am auzit cuvintele zahăr de nucă de cocos) ci dintr-o floare de nucă de cocos.
TOP 11 fapte de ce se folosește zahăr de cocos
1) Zaharul de cocos are un indice glicemic mai mic decat zaharul alb obisnuit. IG al zahărului din nucă de cocos este de 35
2) Zaharul din nuca de cocos se face din pulpa unui cocos. Mai exact, o floare de nucă de cocos este tăiată din floarea de cocos, seva curge afară și este colectată în recipiente. Apoi se încălzește până se evaporă apa și iată că avem zahăr din nucă de cocos.
3) Zaharul de cocos de calitate va face din gura ta o experienta perfecta. De la început, gustul zahărului din nucă de cocos din gură este mai mult sau mai puțin neutru (fiecare gust are un gust diferit, odată ușor sărat, odată vegetal), apoi când zahărul de nucă de cocos din gură începe să se dizolve, gustul se transformă în caramel. Datorită gustului de caramel al zahărului de cocos, îl recomand ca stropire pentru fiecare înghețată.
4) Zaharul din cocos are o valoare nutritiva mult mai buna si este o alternativa mai sanatoasa la zaharul alb.
5) Zaharul din nucă de cocos conține o cantitate bogată de fier, zinc, magneziu, potasiu și vitamine: B1, B2, B3 și B6. De asemenea, conține inulină
6) Există diferențe mari între gustul BIO și zahărul convențional din nucă de cocos. Zaharul de cocos BIO este mult mai gustos.
7) Zaharul de cocos contine in medie 70,85% zaharoza, 3,00% glucoza si 2,92% fructoza. Link pentru studiu aici!
8) Zaharul din nuca de cocos se numeste "Earth Friendly" ceea ce inseamna ca este prietenos cu planeta noastra. În 2014, Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură a declarat zahărul din nucă de cocos cel mai durabil îndulcitor din lume. Copacii folosesc o cantitate minimă de apă și combustibil, în special în ceea ce privește producția de trestie de zahăr, și produc aproximativ 20 de ani .
9) Zaharul din nuca de cocos nu are ingrediente artificiale si nu este modificat chimic in niciun fel .
10) În magazinele noastre putem găsi și zahăr de cocos amestecat cu zahăr din trestie de zahăr.
11) Zaharul de cocos are un punct de topire scazut si rezistenta la caldura ridicata. De asemenea, este utilizat pe scară largă la coacere și gătit.