Corpus
- 5 ouă
- 1 linguriță sare Castello
- 240 g zahăr granulat Castello
- 80 ml lapte Pilos
- 240 g de făină Castello semi-grosieră
- 1 linguriță praf de copt
Umplutură
- 250 ml frisca Pilos (33%)
- 250 g Lovilio mascarpone
Sirop
- 220 g lapte condensat Pilos
- 220 g lapte condensat îndulcit Pilos
- 90 ml frisca Pilos (33%)
Vom avea în continuare nevoie de el
- 300 g gem de fructe de pădure Maribel
- 600 g de fructe de padure
ABORDARE
AVEM NEVOIE
- mixer pentru batere
- sitko
- spatulă din silicon
- forma de tort (diametru 20 cm)
Corpus
Bate zăpadă semisolidă din albi și un vârf de sare. Apoi adăugați 60 g zahăr și bateți. Bateți gălbenușurile cu 180 g de zahăr într-o spumă pufoasă ușoară. Adăugați lapte. Cerneți ingredientele uscate și amestecați ușor cu mâna până la amestecul de gălbenușuri. La final, amestecați ușor zăpada și turnați aluatul într-o formă de tort ștearsă cu unt și presărată cu făină. Coaceți într-un cuptor încălzit la 180 ° C timp de aproximativ 45 de minute până când devine auriu.
Umplutură
Bateți smântâna împreună cu mascarpone pentru a face o cremă pufoasă.
Sirop
Se amestecă toate ingredientele.
Un tort
Tăiați corpul copt și răcit orizontal în 3 părți egale. Frecați placa inferioară de aluat cu sirop, apoi cu gem și strat decorativ de cremă. Așezați ⅓ fructe de pădure spălate pe cremă. Acoperiți aluatul cu a doua placă și continuați în același mod. Același lucru este valabil și pentru al treilea. Lasa prajitura astfel preparata sa se raceasca inainte de servire.