Descriere
O combinație excelentă de prune uscate și nuci.
rezumat
Ingrediente
| 200 | grame | zahăr pudră |
| 150 | grame | Trestie de zahăr |
| 130 | grame | nuci |
| 100 | grame | prune uscate |
| 50 | centilitri | coniac sau rom |
| 60 | grame | Făină de grâu integral |
| 60 | grame | Butters |
| 40 | grame | solamil |
| 6 | piese | ouă |
| 50 | centilitri | coniac, rom |
| 1 | ciupi | sare |
| 1 | ciupi | unt și făină pentru ungerea matrițelor |
Instrucțiuni
Prune fin și se toarnă coniac. Lasă-l să stea.
Topeste untul si lasa-l sa se raceasca.
Bateți 5 gălbenușuri de ou rece cu 120 g zahăr de trestie. Se cântăresc 100 g albușuri în al doilea castron, se adaugă 30 g zahăr din trestie, un vârf de sare și se bate.
Adăugați jumătate din albușurile bătute și untul răcit topit la galbenele bătute. Se amestecă cu atenție. Se adauga faina, amidonul si restul de albusuri batute spuma si se amesteca usor cu o spatula.
Se amestecă 100g de nuci într-un blender, se amestecă cu zahăr pudră, gălbenuș de ou și 1 lingură de albuș.
Presară 6 bucăți de forme cu unt și presară cu făină. împarte aluatul de nucă pe fund. Pentru aceasta punem prune înmuiate în alcool. Se toarnă aluatul de gălbenuș pe el. Putem pune nucile rămase deasupra (nu am rămas)
Se coace la 180 de grade pentru aproximativ 20 de minute. Se serveste presarat cu zahar.