Întotdeauna avem un picnic pentru rătăcirile noastre în Slovacia. Ultima dată am vrut să încerc ceva nou. Am dat peste aceste tortilla fără gluten cu bloggerul meu preferat vegan numit Ela vegan. Arătau atât de simplu încât am decis să le încerc cu următoarea ocazie. Dacă nu număr apa și sarea, există 3 ingrediente:
Pregătirea acestor clătite grozave fără gluten a fost mai mică de 15 minute și le-am făcut pentru noi toți! Doar amestecați făina de naut cu amidon de tapioca, sare, drojdie delicată și apă. Se amestecă masa omogenă cu un tel și se toarnă 3 linguri pe o tigaie fierbinte, se așteaptă câteva minute, se întoarce, se prăjește din nou și se scoate. În plus, nu se lipesc de tigaie, ceea ce este absolut perfect, nu aveți nevoie de ulei pentru ei.
Tot ce trebuie să faceți este să puneți cele finisate sub o cârpă, astfel încât acestea să rămână flexibile și să poată fi înfășurate cu umplutura conform dorințelor dumneavoastră. Este grozav pe tortilla aia, o poți umple cu orice. Ne place o combinație de leguminoase și legume proaspete sau fierte. Am preparat diverse ingrediente în boluri și în loc de fiecare le-am amestecat într-o tortilla, care le-a plăcut. Așa că totul a rămas proaspăt câteva ore. Aceste tortilla sunt fără ulei, fără grâu, fără gluten, fără nuci. În plus, nautul conține proteine, vitaminele B B, A, E, C. În plus, diverse minerale precum magneziu, mangan, fosfor, zinc, cupru, fier, potasiu, calciu și fibre. Pentru această rețetă, aveți nevoie de un castron mai mare, un tel, fără blender.
Astfel de rețete și alte 105 rețete perfecte vă așteaptă în cursul nostru online: schimbare de 21 de zile. Este un curs în care veți învăța cum să mâncați mai sănătos. Aici veți găsi instrucțiuni despre ce să pregătiți în bucătărie, unde și ce să cumpărați, cum să gătiți, ce să combinați cu ce. Totul este descris în detaliu, dar pur și simplu descris. Nu este doar un curs despre gătit, dar discutăm și în fiecare zi despre nutriție și sănătate optimă. Este un curs pe o dietă completă. În același timp, ne-am gândit și la toate alergiile și intoleranțele posibile, pe scurt, fiecare își va face propria cale aici.
Ingrediente:
Număr de porții: aproximativ 6 bucăți, timp de preparare: 5 minute, timp de gătit: 10 minute
- 2 căni de făină de naut
- 1 cană amidon tapioca
- 3 pl de drojdie de delicatețe (poate să nu fie)
- 1 1/2 -2 cani de apă
- 1/2 linguriță sare neagră
Abordare:
Lăsați tigaia să se încălzească până când am pregătit aluatul. Într-un castron mai mare, amestecați toate ingredientele împreună și bateți pentru a obține o masă omogenă. Putem condimenta cu diverse ierburi, condimente, presărăm cu ceea ce vă place. Ne place drojdia de delicatese și este potrivită pentru tot ce este sărat și chiar și aici ni s-a potrivit. Când tigaia este încălzită, se toarnă 3 linguri și se întinde de la mijloc până la margine pe toată tigaia pentru a avea cât mai multă tortilla posibil. Cu cât este mai mare, cu atât se umple mai bine și nu cade nimic din el. Poate fi rulat în diferite moduri, există mai multe proceduri pe net, trebuie doar să mergeți. Am folosit două, ne-am înfășurat ca o clătită sau am rulat fundul și apoi l-am laminat astfel încât să nu pară nimic. A fost potrivit mai ales pentru cele trei cuie ale noastre și nu au lăsat urme în spatele locului în care s-au deplasat cu el (sau urmele din mașină, ceea ce am apreciat cu adevărat).
Când se poate dezlipi frumos, treceți pe cealaltă parte, lăsați-o să se prăjească 2-3 minute, dacă doriți o tortilla crocantă, prăjiți-o puțin mai mult și scoateți-o sub o cârpă. Astfel au rămas destul de supli, nu s-au uscat. Aici aveți mai multe opțiuni în ceea ce privește grosimea tortilla, cu cât este mai subțire, cu atât mai crocantă, dar se pot sparge, iar cu cât este mai groasă, cu atât mai fină. Am făcut-o atât de mediu, încât nu numai că am mâncat din nou aluatul, dar am simțit tot ce am împins în tortilla:).
Astfel trecem treptat tot aluatul. Pregătiți doar umplutura, legumele proaspete (castraveți, roșii, ardei, salată, morcovi), legumele fierte (morcovi, broccoli, ardei, dovlecei), leguminoasele (fasole, fasole, linte, tofu, robi, tempeh) doar după gust. Există multe astfel de variante.
Tip:
Dacă doriți o schimbare, puteți adăuga spanac amestecat fiert, kale cret direct pe aluat sau pătrunjel tocat.