12.9. 2018 10:00 Ce ascunde roșiile în sine? E chiar atât de sănătoasă?
Informații noi la un clic de buton
Adăugați pictograma Plus7Days pe desktop
- Acces mai rapid la pagină
- Citirea mai confortabilă a articolelor
Deși roșiile sunt clasificate în mod obișnuit ca legume, în realitate fructele roșiilor sunt fructe. Oricum ar fi, au gust bun. Le consumăm crude la micul dejun, în salate, dar și ca sos pentru paste, în supă sau ca sos pentru carne, dar sunt și ingredientul principal al ketchupului și, desigur, baza pizzei. Le putem bea și sub formă de suc. Au utilizări versatile în bucătărie. Au fost cândva considerați otrăvitori. Solanum lycopersicum, ca denumire latină pentru roșii, este disponibil pe tot parcursul anului și în diferite dimensiuni și culori. Dar care sunt cele mai multe beneficii pentru sănătate ale fructelor roșii rotunde de dimensiuni mai mari sau mai mici? Au fost demontate de portalul Mirror.
Vitamine și minerale din roșii
Potrivit Healthline, roșiile sunt principala sursă de licopen - un antioxidant care conferă fructului culoarea lor distinctivă. În plus față de licopen, roșiile conțin alți compuși vegetali, inclusiv beta-caroten, naringenină și acid clorogenic. Beta-carotenul este un pigment roșu-portocaliu care adaugă culoare plantelor, în organism este transformat în vitamina A, care este bună pentru pielea sănătoasă și sistemul imunitar, dar numai în doze mici. La niveluri superioare poate fi toxic.
Roșiile sunt literalmente umplute cu vitamine - cecum, potasiu, acid folic și vitamina K. Cantitatea de vitamine din roșii variază în funcție de specie, dar roșiile de dimensiuni medii conțin în medie 28% din doza zilnică de vitamina C.
Beneficiu medical
Deoarece sunt bogate în substanțe nutritive, roșiile oferă o gamă largă de beneficii pentru ceea ce mănâncă. Medical News Today explică faptul că beneficiile roșiilor variază în funcție de tipul și dimensiunea lor și, prin urmare, de raportul diferit de minerale și vitamine. De exemplu, roșiile cherry au un conținut mai mare de beta-caroten decât roșiile obișnuite.
Ca o sursă bună de vitamina C, roșiile pot ajuta la combaterea radicalilor liberi, despre care se știe că cauzează cancer. Nivelurile ridicate de beta-caroten și licopen ajută la prevenirea cancerului de prostată.
Roșiile ajută la menținerea tensiunii arteriale sănătoase, susțin sănătatea inimii, mișcările normale ale intestinului, adică previn constipația, susțin sănătatea ochilor și contribuie la producerea de colagen pentru o piele, păr și unghii sănătoase. Acidul folic este recomandat femeilor însărcinate, a căror sursă este și roșiile.
Cum se mănâncă roșii?
Dacă doriți să adăugați mai mult licopen în dietă, atunci mai mult decât proaspete, ajungeți la conservele de roșii, corpul îl absoarbe mai bine din produsele procesate, acest lucru se aplică și piureului de roșii, sosurilor de roșii și supelor. Gătitul ajută la eliberarea licopenului, plus uleiul de măsline ajută corpul să îl absoarbă mai ușor.
Dacă doriți să mâncați roșii proaspete, cumpărați cele mai strălucitoare roșii, care vor avea probabil cantități mai mari de antioxidanți. Depozitați roșiile la temperatura camerei și în afara razelor solare directe. Depozitarea în frigider le poate distruge gustul.
Câte roșii pe săptămână?
Ar trebui să mâncăm cinci porții de fructe și legume pe zi, dintre care una să fie roșii și ar trebui să mâncăm o medie sau șapte roșii cherry pe zi. Ne putem răsfăța cu roșii fără griji în fiecare zi datorită conținutului lor scăzut de calorii și al conținutului ridicat de apă, dar aveți grijă, deoarece vechii cunoscuți plătesc - totul doare foarte mult.
Consumul excesiv de roșii poate provoca reflux, spune FOOD NDTV. Roșiile conțin acid malic și acid citric, care oxigenează stomacul, provocând arsuri la stomac și reflux. Prin urmare, dacă suferiți de probleme digestive, nu exagerați cu roșiile.
Consumul de cantități mari de roșii poate duce la formarea de pietre la rinichi. Fructele de roșii sunt bogate în calciu și oxalat, al căror exces este dificil de îndepărtat din corp, depunerea acestuia în organism poate provoca formarea pietrelor la rinichi.
Aportul excesiv de licopen poate duce la licopenodermie, care transformă pielea în portocaliu. Licopenul este benefic organismului, dar trebuie să te ții de cunoștință - totul cu măsură. Experții recomandă zilnic 22 mg de licopen, două linguri de piure de roșii conțin 27 mg.
Dacă sunteți intolerant la roșii, consumul lor prea mult poate provoca diaree. În 2006, roșiile au fost acuzate de 172 de cazuri de salmonella în 18 state americane, deși alte alimente ar fi putut fi cauza.