Ulei de masline
Se știe că uleiul de măsline are efecte literalmente miraculoase asupra sănătății pielii și a corpului. Conține nu numai vitamina E, calciu și fier, ci și un antioxidant eficient care reduce riscul de cancer și crește energia!
Uleiul de măsline este plin de grăsimi mononesaturate, care este foarte sănătos. Aceste grăsimi scad nivelul colesterolului „rău”, care distribuie grăsimea pe tot corpul. În plus, ele întăresc sănătatea sistemului cardiovascular și sunt, de asemenea, foarte ușor de ars.
Un antioxidant eficient
Cu toate acestea, hidroxitirosolul este menționat puțin în legătură cu uleiul de măsline, care este un antioxidant extrem de eficient. Se găsește în măsline și cercetătorii susțin că este responsabil pentru multe dintre efectele benefice asupra așa-numitelor beneficii asupra sănătății Dieta mediteraneană, i. reduce riscul de cancer, diabet și boli cardiovasculare.
Crește energia
Cercetătorii au efectuat recent cercetări care au fost publicate în Journal of Nutritional Biochemistry. Pentru celulele adipoase masculine a adăugat hidroxitirosol și a constatat că crește activitatea genelor care sunt responsabile pentru formarea mitocondriilor, centrele energetice ale celulei. Cu cât este mai multă motocondrie, cu atât aveți mai multă energie la dispoziție. În plus, cu cât sunt mai robuste mitocondriile tale, cu atât te protejează mai mult de radicalii liberi.
Efectele sanatatii
Cercetătorii au concluzionat, de asemenea, că o dietă bogată în ulei de măsline poate ajuta la prevenirea obezității, diabetului și a bolilor de inimă. Ajută chiar la combaterea cancerului de colon, prostată și sân.
Tipuri de ulei
Avem pe piață mai multe tipuri de ulei de măsline: virgin, extravirgin, ulei de măsline, uneori denumit ulei de măsline pur și ușor. Uleiul de măsline virgin este extras direct din măsline, folosind doar metode mecanice care nu deranjează bunul gust.
Uleiul de măsline extravirgin are un gust excelent și este produs în cantități foarte mici. Un ulei de calitate inferioară este uleiul de măsline pur, care este un amestec de ulei de măsline rafinat și virgin. Uleiul de măsline ușor este un ulei rafinat care are un gust mai ușor.
Care este cel mai sănătos?
Cel mai sănătos este uleiul de măsline extravirgin, al cărui preț este mai mare decât în cazul altora. Puteți cumpăra ulei de măsline extravirgin pentru aproximativ 7 euro, în timp ce celelalte sunt pentru mai mult de 2 euro. Dacă sunteți îngrijorat de calitatea sănătoasă a uleiului, alegeți-l pe cel despre care se spune că provine din Italia. Experții sunt înclinați să creadă că acesta este cel mai bun.
De ce este sănătos?
Protejează împotriva cancerului
Uleiul de măsline conține polifenoli - antioxidanți puternici ai plantelor care ne protejează. Grăsimile monosaturate găsite în ulei au efecte anticanceroase. Sud-europenii au cea mai mică incidență a cancerului de sân, ovarian și de prostată, deoarece dieta lor este bogată în ulei de măsline.
Ne ajută inima
Deoarece nu conține colesterol și în plus crește „bun” și reduce colesterolul „rău” și nivelul altor grăsimi din sânge dăunătoare - trigliceridele. De asemenea, reduce inflamația și alte complicații care contribuie la bolile cardiovasculare.
Scade tensiunea arterială
Dacă aveți tensiune arterială crescută (peste 120/80), uleiul de măsline vă poate ajuta. Polifenolii din ulei dilată vasele de sânge, contribuind la scăderea tensiunii arteriale. Când cumpărați ulei de măsline pentru a fi folosit în bucătăria rece, alegeți extra virgin. Metoda de procesare a acestuia permite păstrarea maximului de antioxidanți și vitamine sensibile la căldură. Dacă utilizați ulei pentru tratamentul termic, este recomandabil să alegeți ulei de măsline obișnuit (tescovină).
Ajută la pierderea în greutate
Toate uleiurile au aproximativ aceeași cantitate de kilojoule, dar măslinul are un gust mai bogat, deci este necesar în cantități mai mici. Prin urmare, este o componentă nutrițională excelentă chiar și în cazul diferitelor diete.
Ulei de primăvară seara se obține prin presarea semințelor mature de primrose. Uleiul de primula de seară, cu conținutul său ridicat de substanțe biologic active, prezintă un mare beneficiu pentru sănătatea umană, ba chiar se află la interfața dintre alimente și medicamente. Are o utilizare foarte largă pentru toată lumea, trebuie doar să înveți despre calitățile sale și să înveți să o folosești. Pupalke este numită „pastilă feminină”, deoarece este potrivită pentru femela din interior. Fiind singurul ulei virgin, are un efect pozitiv asupra sclerozei multiple.
Ulei de primăvară seara este o sursă de acizi grași nesaturați de care organismul nostru are nevoie pentru biosinteza substanțelor vitale, denumită în mod colectiv eicosanoizi. Sunt substanțe biologic active (pur și simplu comparabile cu hormonii) care afectează o serie de funcții ale corpului uman - reglează tensiunea arterială, activitatea inimii, coagularea sângelui, funcția sistemului digestiv și respirator, funcțiile nașterii, reacțiile imune și interferează cu o serie de evenimente patologice precum inflamația. sau mecanismul durerii și altele. Ulei de primăvară seara Este folosit ca supliment nutritiv deoarece conține substanțe care sunt prezente într-o cantitate neglijabilă în dieta normală. Ne furnizează acizi grași foarte nesaturați (de protecție), în special acid linoleic (conține aproximativ 70%) și acid gamma-linolenic (GLA) foarte valoros, pe care îl conține aproximativ 9%. Acest acid este transformat în prostaglandine din organism. Aceste substanțe împiedică retenția de sodiu și apă și acționează astfel împotriva creșterii în greutate, de exemplu înainte de menstruație. Cu toate acestea, ingredientele active ale uleiului de primăvară restaurează și alte procese biochimice importante din organism. Ele ajută la reglarea tensiunii arteriale, a metabolismului grăsimilor și a coagulării sângelui.
Ulei de floarea soarelui este uleiul cel mai des întâlnit vreodată. Conține un procent mai mare de acid linoleic cu efect benefic asupra colesterolului. Are cea mai mică cantitate de colesterol dăunător dintre toate uleiurile. Are un gust neutru și o durată lungă de valabilitate.
Ulei de rapita presarea la rece are proprietăți similare cu uleiul de măsline cel mai frecvent utilizat.
Ulei de avocado se face din pulpa de avocado. Are un efect pozitiv asupra nivelului de colesterol din sânge. Are efecte pozitive asupra tensiunii arteriale crescute și are un efect antitumoral. De asemenea, tolerează temperaturi foarte ridicate. Prin urmare, este recomandat pentru prăjire și prăjire.
Ulei de arahide are un gust delicat de nuci. Este potrivit pentru gătit și pentru prepararea preparatelor asiatice și a specialităților gourmet.
Ulei de cânepă datorită gustului său, este potrivit pentru salate și, de asemenea, pentru degustarea meselor gata. Întărește imunitatea, conține componente antiinflamatorii și antioxidanți.
Ulei de migdale este folosit pentru a pregăti salate, sosuri și pentru a înmuia mesele gata. Are efecte pozitive asupra pielii.
Ulei din semințe de mac este potrivit pentru gătit la rece. Are efecte calmante. Îmbunătățește calitatea părului și a unghiilor. Conținutul ridicat de calciu este important în prevenirea osteoporozei.
ulei de susan are un efect calmant asupra pielii. Are un efect pozitiv asupra digestiei. Protejează și stimulează sistemul nervos. Îmbunătățește memoria. Are efect antidepresiv.
Ulei de soia Este potrivit pentru gătit, dar nu și pentru prăjire. Nu conține carbohidrați, deci ar trebui să fie preferat de diabetici. Datorită conținutului ridicat de lecitină, este utilizat pentru coacere fără utilizarea ouălor.
Ulei de dovleac protejează inima și vasele de sânge. Ajută la probleme de prostată. Funcționează împotriva ruperii unghiilor și a căderii părului. Ulei potrivit pentru bucătăria rece.
Ulei de orez nu arde. Ulei potrivit pentru coacere și grătar. Adesea folosit în bucătăria asiatică. Ulei plin de antioxidanți.