Lumea este orientată spre ceai. Se vinde bine pe piață, este promovat de vedete, sunt evidențiate efectele sale asupra sănătății. Ceainăriile slovace s-au schimbat în bine în ultimii ani și sunt comparabile cu ceainăriile din capitalele europene.
6 februarie 2007 la 0:00 Jana Beňová
Sala de ceai a oamenilor buni din Nitra a fost fondată de Vladimír Ondejčík și soția sa Alena în urmă cu 16 ani și la acea vreme era una dintre primele din Slovacia. De asemenea, oferă bonsai, uleiuri esențiale, muzică relaxantă și cărți spirituale. Proprietarii își publică propria revistă Bonsai și ceai, organizează zile de ceai, expoziții și discuții cu oaspeți interesanți.
"Suntem aproape de elementul Asiei care leagă ceaiul de bonsai și nu ne-am abătut niciodată de la tradițiile slovace. Ceainaria este un popas într-o lume grăbită. Ceaiul și cultura grădinii sunt legate de estetică și pace", spune Alena Ondejčíková.
Inițial, ei ofereau doar ceaiuri de plante, ceaiuri de fructe și mai multe tipuri de ceai verde de la Nitra, pe care le obțineau de pe piața internă. Astăzi, au mai mult de o sută cincizeci de specii, pe care le importă în principal din Asia.
Verde este filozofic
Meniul stabil include ceai verde. Există multe specii. De exemplu, ceaiul verde japonez, spre deosebire de chinezesc, miroase a fructe de mare și pește. Se spune că ceaiul verde poate oferi timp unei persoane. Ceaiul verde este recomandat pentru un tratament de curățare. Ar trebui să înceapă înainte de oboseala primăverii, de preferință la începutul lunii februarie. Se bea în mod regulat timp de trei săptămâni, cel puțin de două ori pe zi. O dietă mai ușoară este mai bună decât orezul dietetic. Mai puțin cunoscut este ceaiul galben-verde oolong, care păstrează proprietățile vindecătoare ale ceaiurilor verzi și seamănă cu gustul ceaiului negru. Femeile îl caută cel mai mult pentru slăbire, deoarece arde grăsimile.
Iarna, aceștia recomandă ceaiuri picante pe baza sfântului busuioc tulsi, o plantă medicinală indiană, în casa de ceai Nitra. Ceaiurile, precum vinul, sunt potrivite pentru un moment festiv. Apoi, trebuie să alegeți o floare.
"Sunt formate din aproximativ 130 de muguri și frunze de ceai tinere, care sunt legate în formă de floare sau stea, în mijloc există o floare de trandafir, crizantemă sau crin. Plutește la suprafață când se deschide. Noi servește-l în sticlă ", descrie Alena Ondejčíková.
Ochii de dragon lucrează pe un principiu similar. Acestea sunt ceaiuri de calitate de sub muntele Taiwanului, care sunt răsucite în bile. Când sunt udate, florile se dezvoltă în ceramică și se mișcă ca ochii dragonului.
Ceainaria are, de asemenea, un grup de ceaiuri imperiale scumpe, care au fost evaluate de împăratul chinez pentru plata impozitelor.
La prepararea ceaiului, trebuie remarcat faptul că ceaiul verde și galben se toarnă cu 70-80 de grade de apă, negru fierbând complet. Prima infuzie este revigorantă, deoarece conține tein.
Dacă nu doriți să aveți un ceai stimulant, veți prefera o a doua sau a treia infuzie, care eliberează parfumuri, polifenoli, taninuri sau uleiuri esențiale. Cu toate acestea, apă imediat, astfel încât frunzele de ceai să nu se răcească. Fiecare infuzie are un gust diferit și proprietăți diferite.
Metoda chineză la modă
"Cultura ceaiului a progresat. Ceaiul nu mai este preparat doar în bucătăria casei de ceai, el poate fi preparat chiar de client utilizând metoda kung fu. Ceaiul este preparat folosind această metodă în ceaiul de mare, care este o masă specială din bambus. "Am văzut acest preparat de ceai în China și l-am adus acasă", spune Vladimír Ondejčík.
Toate tipurile de ceai pot fi preparate în marea ceaiului.
În Nitra, nu oferă doar ceaiuri din arbore de ceai clasic. Completează sortimentul cu aperitive, pe care le-au descoperit singuri pe drum. De exemplu, ceaiul alb de zăpadă din Tibet, pe care l-au găsit din lichen.
De asemenea, au descoperit ceaiul din dovleceii fierbinți gohyah din Vietnam, eficient pentru diabetici.