Mi s-a spus despre primul restaurant cu produse crude din țara noastră. Nu prea credeam, la noi? Din câte știu, Viena nu are una. După câteva săptămâni, am decis să încerc. Știu ceva despre mâncarea crudă, am încercat să pregătesc câteva feluri de mâncare conform cărții lui David Jubb (haha, aproape că am scris să gătesc). În acel moment, îmi plăcea foarte mult mâncarea.
Restaurantul se află în Bratislava, pe strada Račianská, într-o zonă comercială numită Slimák. Este la etajul al doilea chiar la capăt. Se numește Bemba și soarele îi strălucește. Este mic și destul de confortabil. O doamnă agilă m-a servit și, de asemenea, m-a sfătuit ce să am. Știa despre fiecare masă. Da, mănâncă așa de multă vreme, este mama proprietarului și bucătarul într-o singură persoană. Am decis să gust supă de roșii de boia, bile grecești cu sos de anason și clătite. Ca băutură, am avut un suc de mere-pere, proaspăt stors. Mâncarea a fost - și acum ferește - excelentă, ingredientele echilibrate. Știu că mă voi întoarce în curând aici pentru a încerca mai multe articole pe bilet. După masă, am vorbit cu proprietarul său, domnul Róbert Horváth.
Cum ai intrat în această dietă?
R. Horváth: „Am lucrat mult timp în străinătate, într-un hotel de 5 stele. În acea perioadă aveam 105 kilograme supraponderale și nu mă simțeam în formă. Când m-am întors în Slovacia, mama mi-a pregătit un clasic: perkeltul de pui, ardeii umpluți. Dar am început să postesc vineri. Ulterior au fost 3 zile și 5 zile, căutând resurse pentru a rămâne în formă chiar și după, pentru a nu adormi și a vă menține în formă. Într-o zi i-am spus mamei mele, nu-mi mai pregăti mâncarea clasică, doar mănânc mâncare crudă. Mama s-a întrebat, dar este grozavă, deschisă la lucruri noi. S-a alăturat dietei mele. Și prietena mea și fiica noastră. Așa a apărut ideea restaurantului. Și vei ști asta. ”
La a doua vizită, am avut o masă diferită de ultima. Am luat și eu o cameră și iată rezultatul ...