Produsele de patiserie durabile în scopuri nutriționale speciale sunt fabricate din ingrediente naturale fără gluten, iar experții au testat diferitele sale combinații.
Nitra, 3 noiembrie (TASR) - Universitatea Slovacă de Agricultură (SPU) din Nitra a devenit proprietarul unui brevet european pentru produse de patiserie de lungă durată în scopuri nutriționale speciale și metoda de producție a acestuia. După cum a afirmat Renáta Chosraviová de la SUA, procesul solicitant de acordare a unui brevet european a durat aproape doi ani și a început cu depunerea unei cereri de brevet pe 3 decembrie 2018.
„Inventatorii sunt experții Tatiana Bojňanská, Marián Tokár, Vladimír Vietoris, Eva Ivanišová și Vlasta Vozárová” A adăugat Chosravi.
Potrivit Tatiana Bojňanská, brevetul acordat se referă la produse destinate consumatorilor ale căror procese digestive sau metabolism sunt perturbate și necesită alimente speciale. Bolile care necesită consumul de alimente cu o compoziție specială includ, de exemplu, boala celiacă, a cărei incidență a crescut în întreaga lume în ultimii ani, iar singurul tratament eficient este o dietă fără gluten.
Produsele pentru celiaci sunt deja pe piață. „La pregătirea brevetului, totuși, am lucrat cu ideea că boala celiacă este adesea asociată cu alte intoleranțe, cum ar fi lactoza sau alte boli metabolice, cel mai adesea diabetul zaharat.
Produsele de patiserie durabile în scopuri nutriționale speciale sunt fabricate din ingrediente naturale fără gluten, iar experții au testat diferitele sale combinații. Nu conține grâu, secară, orz, lapte, ouă, zahăr. Baza produsului, care este atât în variante dulci, cât și sărate, constă din porumb, orez, făină de naut sau de hrișcă, lecitină și semințe de chia, " a explicat Bojňanská.