Mâncare de toamnă sau de iarnă pentru zile mai reci, care vă vor încălzi - dovleac de unt înăbușit cu fasole neagră, orez brun și cimbru proaspăt. Colorat, parfumat:)
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Se toarnă orezul într-o tigaie mică și se toarnă apă sau bulion de legume peste el. Sare cu un praf de sare, desigur, dacă bulionul nu este deja sărat. Gatiti acoperit la foc mic 25-30 minute, apoi lasati acoperit inca cinci minute si amestecati cu o furculita.
Spălați bine pompa, decupați-o și folosiți o lingură pentru a ridica interiorul fibros cu miezurile. Restul îl tăiem în bucăți mai mici sau mai mari, nu contează prea mult.
Spălați ceapa de primăvară și tăiați-o în roți. Scurgeți o lingură de ulei de rapiță în tigaie, prăjiți ceapa timp de aproximativ 5 minute. Apoi adăugați cuburile de dovleac, acoperiți cu puțină apă sau bulion și fierbeți-le acoperite timp de 15 minute, amestecând ocazional.
Se condimentează cu cimbru proaspăt, sare, piper negru măcinat și se adaugă fasolea, se amestecă bine și se încălzește 5 minute. Se amestecă orezul în masa gata, se condimentează cu suc de lămâie și se curăță și se amestecă iaurtul după gust, sau se picură masa finită cu el:)
Sfatul meu: În loc de lămâie, ghimbirul este potrivit și pentru încălzirea în lunile de iarnă.