Gătit - Rețete - Supe
Supa de varza acra atipic - cu un ou fiert care absoarbe gustul varzei.
Ingrediente:
- 2 la 1 litru de apă
- 500 g varză acră
- 1 cub de bulion de carne
- 10 g ciuperci uscate
- 1 ceapa mai mica
- 40 g de unguent
- 50 g de făină simplă
- sare, rasca, maghiran, ienibahar, piper negru măcinat, ghimbir
- 2 catei de usturoi
- ouă în funcție de numărul de persoane
Pregătire:
Se fierb cuburile de bulion și ciupercile uscate în apă. După o oră, adăugați varză murată feliată și apoi condimentați supa cu rasca măcinată, piper negru, boabe zdrobite de piper nou, ghimbir și usturoi zdrobit. Când varza este gătită, adăugați o prăjitură palidă diluată cu apă caldă și gătiți împreună. În funcție de numărul de mese, fierbem ouăle într-o varză clocotită, câte una pentru fiecare. Separați ouăle într-o ceașcă și lăsați-o să alunece în supă chiar deasupra oalei. Apoi mutați oala ușor, astfel încât albii să acopere gălbenușurile. După aproximativ 4 minute, separați-le cu grijă fierbându-le și fierbeți-le încă 5 minute.