15.9. 2017 8:30 Ceaiul a fost descoperit în urmă cu 8.000 de ani de către împăratul Shen-Nung din pură întâmplare. Vântul i-a suflat câteva frunze de ceai chinezesc într-o ceașcă de apă fiartă. Vă vom prezenta secretele sale și vă vom duce de la ceaiul alb la ceaiul negru.
ceai alb
Secretul gustului său: Ceaiul alb este făcut din cel mai tânăr, delicat
lăstari albi acoperiți de păr și muguri de arbore de ceai chinezesc, care se usucă numai. Găzduiește China, dar puteți găsi și ceaiuri albe din India și Sri Lanka. Excelează în gustul delicat și aroma puternică. Cele mai tinere părți ale Camellia sinensis (ceai chinezesc), încărcate cu energie și putere, sunt folosite pentru a face această băutură delicioasă a împăraților chinezi. Puterea sa este de 5 ori mai mare decât puterea ceaiului verde. Același multiplu se aplică și conținutului de antioxidanți care ne protejează de cancer. Frunzele se lasă să se estompeze puțin și se usucă la soare. Nu sunt fermentate. Este rar și mai scump, dar merită. Lasă-te sedus de gustul său exotic, efectele revitalizante, înfrumusețatoare și presupus afrodiziace!
Pregătirea și administrarea: Timpul de preparare a ceaiului alb trebuie respectat foarte precis. Șapte minute sunt suficiente pentru a-și dezvolta pe deplin gustul și efectele. Laptele și îndulcitorii pot suprima gustul delicat, de aceea este recomandat să-l beți fără aromă.
Ceai verde
Secretul gustului său: Frunzele de ceai proaspăt recoltate se lasă să se ofilească ușor, apoi aburite și uscate. Este plin de antioxidanți și conține, de asemenea, un vârf de cofeină stimulatoare. Ați mai auzit despre taninuri în legătură cu vinul, dar ele adaugă și culoare și aromă ceaiului verde. Este cultivat în China și India. Are un gust mai uscat și ușor fierbinte, deci este accentuat de amestecurile naturale aromate - ierburi sau citrice. Catechinele - flavonoide simple din ceaiul verde blochează enzimele care se formează în timpul modificărilor canceroase. Flavonoidele inhibă procesele inflamatorii și un conținut ridicat de fluor ajută la menținerea unui zâmbet sănătos. Accelerează oxidarea grăsimilor și favorizează arderea caloriilor. Vrei să fii tânăr mult timp și să-ți protejezi corpul de interior împotriva deteriorării UV de către celule? Ai câștigat cu ceai verde.
Pregătirea și administrarea: După fierbere, lăsați apa de ceai să stea aproximativ 5 minute pentru a aduce temperatura la 80-90 de grade. Cu cât apa este mai aproape de punctul de fierbere, cu atât ceaiul este mai fierbinte. De asemenea, puteți turna ceai verde în mod repetat, fără a reduce semnificativ proprietățile acestuia. Se infuzează maxim 2 minute.
Ceai Oolong
Secretul gustului său: Frunzele de ceai sunt parțial fermentate înainte de uscare. Procesul este setat să rămână verde în interior. Ceaiul intens dulce cu un gust plin și distinctiv este potrivit pentru ceainicele pentru începători. Are un loc specific undeva între ceaiurile verzi și cele negre. Frunzele de ceai parcurg o călătorie relativ lungă, pas cu pas, precis planificată pentru a dobândi proprietățile dorite. De asemenea, puteți găsi ceaiuri produse în acest mod sub denumirea de albastru-verde. Au un gust mai apropiat de ceaiul negru, efectele amintesc de verde. Susțin digestia și au efecte stimulative semnificative. Evitați acest ceai înainte de a merge la culcare, altfel puteți să vă luați rămas bun de la oboseala dulce și de somn.
Pregătirea și administrarea: Regula temperaturii apei se aplică în mod similar ceaiului verde. Timpul de leșiere variază între un minut și două. Cu cât Oolong este mai fermentat, cu atât gustul său va fi mai pronunțat. Îl poți uda de mai multe ori. Puteți estima singur numărul exact de perfuzii - sau le udați până vă plac.
Ceai negru
Secretul gustului său: Procesul de producție este același ca pentru ceaiurile Oolong, cu excepția faptului că procesul de fermentare (oxidare) are loc până la capăt. Originea ceaiului negru a fost o „virtute din necesitate”. Odată cu cererea tot mai mare de ceai verde importat din China, a apărut o problemă cu durabilitatea acestuia. În timpul unor călătorii lungi și-a pierdut calitățile valoroase. Din fericire, s-a găsit o soluție în secolul al XVII-lea: fermentarea completă. Acest lucru a creat un ceai negru aromat durabil, de o frumoasă culoare roșu-miere, care a supraviețuit unei călătorii lungi și nu a suferit de calitate. Teinul din ceaiul negru stimulează activitatea creierului și aduce beneficii sistemului circulator. Conține vitamina B1, fluor și potasiu. Ești predispus la stres? Ceaiul negru descompune hormonul stresului cortizol.
Pregătirea și administrarea: Ceaiul negru complet fermentat este turnat, spre deosebire de alb și verde, cu apă clocotită pentru a dizolva și a elibera toate aromele. Nu-l infuzați mai mult de 3 minute. Nu luați exemplul englezilor și omiteți laptele. Proteina din lapte leagă catechinele utile de ceai.