Ce este atunci choi? Este o plantă legată de brânză care își are originea în China și poate fi cultivată pe tot parcursul anului. Este utilizat în principal în bucătăria asiatică. Este un fel de varză chineză clasică, cu tulpini scurte și masive, de culoare verde deschis până la alb, cu frunze verzi strălucitoare, bogate, netede și, de asemenea, de culori diferite, care au adesea crestături bogate.
Frunzele și mai ales tulpinile albe netede au o textură frumoasă și sunt crocante. Gustul lor este undeva între varză, varză și spanac, este chiar puțin dulce. Bucățile foarte tinere de pak choi, numite uneori și „baby pak choi”, se consumă proaspete, deoarece sunt cele mai bune, pe care iubitorii de salată le vor aprecia. Cu toate acestea, gurmanzii știu că cel mai bun atunci choi este gătit doar pentru o perioadă scurtă de timp.
Apoi choi conține aceste vitamine și minerale
În plus față de gustul și crocanța deosebite, adaugă și multe substanțe valoroase la feluri de mâncare. Frunzele Pak Choi conțin, de asemenea, calciu, potasiu, fier, magneziu, beta caroten, aproape întregul complex B, din care sunt menționate vitamina B1, B2, B5, B6, B9. Aceste vitamine aparțin listei de substanțe esențiale, organismul nu le poate crea și, prin urmare, este necesar să le suplimentați cu o dietă.
Conform cercetărilor, 100 g de frunze verzi proaspete Pak Choi conține aproximativ 45 mg de vitamina C, ceea ce corespunde cu 75% din doza zilnică recomandată. În aceeași cantitate găsim apoi aproximativ 13 calorii, după cum se poate observa, această legumă cu frunze ar trebui să devină o parte integrantă a dietei reducătoare, dar și a diabetului.
Alte substanțe biologic active includ luteina și zeaxantina, care au un efect pozitiv asupra stării vederii noastre, vitamina K, care asigură coagularea adecvată a sângelui, mineralizarea osoasă, creșterea celulară sau metabolismul proteinelor peretelui vascular.
Aceste legume au efecte anti-sclerotice și antitumorale, curăță corpul și ajută la digestie. În plus, după cum am menționat, aceste legume conțin foarte puține calorii și ajută la pierderea în greutate. Este folosit în diferite versiuni de bucătărie.
Apoi choi și efectele sale asupra sănătății
În ceea ce privește efectele asupra corpului uman, i se atribuie efecte protectoare împotriva cancerului, în special a cancerului pulmonar, de prostată și de colon. Pak choi conține o cantitate mare de acid folic, care, printre altele, protejează fătul în primul trimestru de sarcină de mutațiile ADN și de defectele congenitale ale tubului neural. Mamele care au consumat suficient acid folic de la începutul sarcinii își protejează bebelușul nenăscut de coloana vertebrală.
Apoi, choi conține și vitamina C, vitamina E și beta-caroten. Acești nutrienți au proprietăți antioxidante puternice care ajută celulele să reziste la deteriorarea radicalilor liberi. Spre deosebire de majoritatea celorlalte fructe și legume, choi conține și seleniu mineral. Acest element ajută la detoxifierea organismului, previne inflamația și reduce incidența tumorilor. Fibrele contribuie la sănătatea intestinală și mențin echilibrul microflorei intestinale.
Bacteriile prietenoase din intestin adoră această legumă și ele afectează imunitatea, metabolismul și digestia. Fierul, fosforul, calciul, magneziul, zincul și vitamina K contribuie la rezistența oaselor. Și asta nu este tot.
Apoi, choi scade tensiunea arterială și beneficiază întregul sistem cardiovascular. Colina indică somnul, starea musculară, învățarea și memoria. De asemenea, ajută la absorbția grăsimilor și la reducerea inflamației cronice din țesutul adipos, promovând astfel puternic pierderea în greutate cu succes.
Valoarea nutritivă a cojii chinezești, apoi paki poate fi susținută de fermentația lactică, kimchi poate fi preparat din aceasta. Este, de asemenea, utilizat în bucătăria fierbinte, în special în rețetele din bucătăria asiatică. Cu toate acestea, frunzele se ofilesc rapid, similar cu spanacul. De aceea, scufundați-le în apă clocotită câteva minute înainte de utilizare și apoi răciți-le în apă cu gheață. În cele din urmă, adăugați aceste frunze extrem de sănătoase la mâncare. Apoi, choi-ul poate fi folosit și la coacere, la grătar, tocană, prăjire, dar și la supe. Gustul său este perfect reglat de usturoi și ghimbir sau curry fierbinte.
Cum poți crește atunci choi?
Alegeți o locație însorită pentru această varză, dar va crește bine și la umbră parțială. Solul trebuie să fie ușor și permeabil, cu un pH cuprins între 5,5 și 6,5. Nu este recomandat să-l cultivați într-un loc în care ați cultivat anterior orice fel de legume de varză. Ea se va descurca cel mai bine după castraveți.
Puteți semăna semințele direct în teren deschis, de preferință la sfârșitul lunii mai, la începutul lunii iunie. Pot fi semănate până la sfârșitul lunii iulie sau la începutul lunii august. Semănați la o adâncime maximă de 1 cm, în rânduri între 25 și 30 cm distanță. Semințele germinează în 10 până la 14 zile, iar temperatura ar trebui să fie între 15 și 22 ° C. Apoi rupeți plantele la o distanță de 20 cm. Frunzele pot fi recoltate după aproximativ 50 de zile. Desigur, udați varza după cum este necesar și îndepărtați buruienile de pe suport.
Legume cu fructe
Data de însămânțare pentru răsadurile pre-cultivate este de la mijlocul lunii martie până la sfârșitul lunii martie. Perioada de precultivare a răsadurilor este de 55 până la 60 de zile pentru plantare de la mijlocul lunii mai. Temperatura optimă pentru germinarea legumelor cu fructe este de 25 până la 30 ° C. După apariție, când apar primii germeni, reduceți temperatura la 15 la 18 ° C în timpul zilei și la 12 la 14 ° C peste noapte timp de 7 până la 10 zile. După acest timp, regimul de temperatură este ajustat astfel încât în timpul unei zile însorite temperatura să fie de 19 până la 22 ° C, într-o zi însorită și de 17 până la 19 ° C într-o zi înnorată, iar noaptea de 12 până la 14 ° C. Practic evităm scăderea temperaturilor sub 10 ° C. Răsadurile sunt ușor intensive. În absența sa, cresc plante slabe, alungite și cu rezistență redusă. Irigăm dimineața cu apă caldă ca aerul. Este necesar să irigați când suprafața solului începe să se usuce. Aveți grijă să vă udați atunci când există riscul căderii plantelor cheie.
Roșii
Temperatura optimă de germinare este de 25 până la 28 ° C și alternează între 12 și 33 ° C. După creștere, în prima perioadă, această temperatură este optimă ziua și noaptea. Când plantele sunt mai în vârstă, se recomandă reducerea treptată a temperaturilor nocturne la 15-20 ° C.
Pre-cultivarea răsadurilor:
Cultivăm firele cu o minge de rădăcină. Semănăm semințele în rădăcini de 3 x 3 centimetri și apoi le plantăm în rădăcini de 7 x 7 centimetri în cazul accelerației sau le semănăm direct în rădăcini în rădăcini de 5 x 5 centimetri în cazul cultivării câmpului. Asigurăm suficient fosfor prin fertilizare. Răsadurile cultivate corespunzător trebuie să fie sănătoase, de statură scurtă, cu aplicarea primei inflorescențe.
S-ar putea să fii interesat.
Anghinarea întărește ficatul și asigură tinerețea eternă
Anghinarea este unul dintre cele mai bune medicamente pentru ficat și vezica biliară. Crește producția de bilă și, de asemenea, excreția acesteia, susține activitatea de detoxifiere a ficatului și excreția substanțelor nocive în urină. Scade glicemia și este un adjuvant adecvat pentru diabet. Previne stocarea colesterolului în vasele de sânge. Mai mult.
Ridichea este un elixir de sănătate din grădină
Ridichea este un tubercul rădăcină miniatural, plin de ingrediente active medicinale și preventive de cea mai înaltă calitate. Șase ridichi pe zi sunt suficiente pentru a ucide bacteriile de pe membranele mucoase ale cavității bucale și ale nazofaringelui. Uleiurile de vindecare care sunt eliberate atunci când ridichea crește, în același timp dezinfectează membranele mucoase ale nasului și ale sinusurilor și ajută la prevenirea infecțiilor. În plus, dizolvă mucusul și facilitează tusea. Combate infecțiile virale și poate preveni boli precum gripa, bronșita și astmul. Mai mult.
Kiwi este o vitamină bombă care vindecă
Nu arată extrem de atractiv la exterior, dar există o adevărată bijuterie în interior. Kiwi este extrem de bogat în vitamina C - un gram de fruct conține aproape un miligram de vitamină. Astfel, un kiwi pe zi poate acoperi consumul zilnic de vitamina C. Vitamina C este esențială pentru apărarea naturală a organismului și acționează în același timp ca un instrument preventiv împotriva infecțiilor. În perioada rece și umedă din septembrie până în aprilie, kiwi ar trebui să fie cel mai bun aliat al nostru în biji cu răceli, tuse, rinită, răgușeală și infecții gripale. Mai mult.