Inspirat din condimentele indiene:-). Se poate prepara, de asemenea, din alte legume cu frunze (salată, brustă, frunze tinere de sfeclă etc.). Piureul de spanac congelat nu este potrivit pentru aceasta.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Prăjiți condimentele în ulei, cu excepția garam masala. Începem întotdeauna cu condimente întregi, continuăm cu măcinarea mai grosieră și în cele din urmă adăugăm pulbere fină. Condimentele nu trebuie să ne ardă, pentru că vom strica întreaga masă.
Adăugați vinete tăiate cubulețe mici și prăjiți-le. Să sărăm. Când se înmoaie puțin, adăugați roșiile feliate și fierbeți o vreme sub capac. Când roșiile încep să se destrame, adăugați spanacul feliat. Fierbeți o vreme sub capac, adăugați garam masala și zahăr. Mai lasam sa fiarba inca 5 minute pentru a combina toate aromele.
Servit în mod tradițional cu orez Basmati. Alegem deseori garnituri mai puțin tradiționale: orez brun, bulgur, grâu, hrișcă, cuscus, crupe de orz etc. Încercați - veți descoperi o gamă largă de arome, arome și culori noi:-).