Vacanțele de vară pline de experiențe sunt încet în spatele meu și școala începe din nou. Aștept cu nerăbdare partea, pentru că în timpul semestrului sunt întotdeauna mai conștiincios și mai organizat decât în timpul sărbătorilor. Am neglijat exercițiile fizice și, uneori, dieta toată vara ... Dar este încă o vacanță pentru noi să ne bucurăm, dar nu?
Sunt foarte fericit că voi crea rețete mai regulat și mă voi concentra mai mult pe mese pregătite mai repede. Rețetele vor fi desigur sănătoase, variate și pline de aromă, pentru că așa îmi place mâncarea.
Această rețetă pentru vinete coapte este cu siguranță una dintre ele. Dacă coaceți vinete, gătiți linte și pregătiți toate ingredientele pentru umplutură. Apoi amestecați totul într-o tigaie, umpleți vinetele și coaceți coaja în cuptor timp de 10 minute. Și un prânz sau o cină ușoară excelentă este în lume.
Vinete coapte cu umplutură marocană
- 2-3 vinete medii + ulei de măsline, sare și piper negru Sonnentor
- 100-150 g linte roșie
- 1 ceapa rosie, tocata
- o mână de curmale uscate, tocate mărunt
- 1 PL unt de migdale
- 1 PL sos de soia
- 1/2 ČL curry condiment Sonnentor
- 1/2 ČL condimente Rás el hanout Sonnentor
- o mână de coriandru proaspăt tocat (opțional)
Abordare:
- Mai întâi coaceți vinetele înjumătățite, presărați cu ulei de măsline, sare și condimentați. Se coace la 200 de grade timp de 25-30 de minute.
- Între timp, lăsați lintele clătite să fie fierte, gătiți timp de aproximativ 10 minute.
- Încă mai sculpăm vinetele calde cu un cuțit și un mugur și tăiem carnea în bucăți mici. Am creat un loc pentru umplutură.
- Se prăjește ceapa în ulei, se adaugă vinete, linte, curmale și condimente și se prăjește o vreme.
- În cele din urmă, adăugați unt de nucă, condimentați cu sos de soia sau sare și piper. Putem în cele din urmă să amestecăm coriandrul tocat.
- Umple vinetele cu o umplutură și lasă-le să se coacă la 180 de grade pentru încă 10 minute.
- O servim cu cuscus, de exemplu, și putem turna un simplu sos de iaurt, ardei iute, condimente, sare și puțin muștar.
REȚETĂ ÎN ANGLĂ
Bvinete asemănătoare cu umplutură marocană
- 2-3 vinete de dimensiuni medii + ulei de măsline, sare și piper
- 100-150 g linte roșie
- 1 ceapa rosie, tocata
- o mână de curmale, tăiate în bucăți mai mici
- 1 lingură de unt de migdale
- 1 lingură de sos de soia
- 1/2 linguriță de praf de curry Sonnentor
- 1/2 linguriță Rás el hanout spice Sonnentor
- o mână de cilantro proaspăt tocat (opțional)
Metodă:
- Coaceți vinetele la început, tăiați-le pe jumătate, stropiți cu ulei, condimentați cu sare și piper. Coaceți-le în cuptorul preîncălzit timp de 25-30 de minute.
- Între timp gătiți lintea roșie clătită timp de aproximativ 10 minute.
- Faceți o gaură cu un cuțit pentru fiecare vinetă decupând partea centrală a fiecărei vinete. Apoi tăiați-l cu cuțitul pe bucăți mai mici.
- Se prăjește ceapa pe tigaie și apoi se adaugă bucăți de vinete, linte gătită, curmale și condimente, se lasă să se prăjească puțin amestecând ocazional.
- În cele din urmă adăugați unt de nuci, sos de soia sau sare și piper. Puteți adăuga cilantru tocat dacă doriți.
- Umpleți vinetele cu umplutura și lăsați-o să se coacă mai mult de 10 minute la 180 celsius.
- Se servește cu cuscus sau stropit cu dressing combinând iaurt, fulgi de ardei iute, sare, piper și puțină muștar.