Vitamina C este unul dintre antioxidanții de bază, implicați în producția de colagen și alte procese metabolice din organism. Nu o putem sintetiza și, prin urmare, trebuie să o primim sub formă de hrană, resp. preparate farmacologice. Nevoia sa fiziologică variază în funcție de vârstă, de la 50 mg pe zi în copilărie, până la 80 - 100 mg pe zi în adolescență, resp. maturitate.
Hipovitaminoza vitaminei C nu se manifestă la sugari până în a doua jumătate a vieții. În lumea industrială, până la 50% din necesarul de vitamina C este saturat sub formă de medicament. La sugari, resp. la o vârstă ulterioară, necesitatea sau suplimentarea vitaminei C poate fi calculată conform instrucțiunilor date în text.
Vitamina C și sugarii
Vitamina C joacă un rol cheie în numeroase procese metabolice. Este unul dintre cei mai importanți antioxidanți. Este implicat în formarea țesutului conjunctiv, țesutul conjunctiv, joacă un rol în osteogeneză, în sinteza dopaminei, carnitinei și a unor hormoni. Susține rezistența și elasticitatea pielii și a vaselor de sânge. Este implicat în regenerarea vitaminei E.
Hipovitaminoza vitaminei C poate apărea mai frecvent la un sugar în a doua jumătate a vieții. Anemia inexplicabilă (din sângerări și absorbția insuficientă a fierului) pot fi primele semne importante ale hipovitaminozei cu vitamina C. Alte surse sugerează că pot exista slăbiciune, oboseală și anorexie în spatele deficitului de vitamina C.
Vitamina C și laptele matern
Nutriția naturală a laptelui matern este cel mai optim mod de nutriție din motive bine cunoscute. Statuia egipteană a lui Isis, care i-a alăptat copilul - viitorul rege Horus, a fost cunoscută încă din 3000 î.Hr. și a devenit un simbol al maternității și al continuității vieții. Cunoașterea actuală sugerează, de asemenea, că laptele matern este cea mai ideală dietă pentru sugarii cu vârsta de până la 6 luni.
Cu excepția vitaminelor D, K și C (valori limită), acoperă nevoia de apă, minerale și substanțe biologic active. O nutriție maternă adecvată este o condiție prealabilă pentru afirmație. Cu toate acestea, nu putem include copiii prematuri în această categorie.
Laptele matern conține 4,3 mg vitamina C în 100 ml. Pentru că laptele matern nu conține vitamina D iar intensitatea luminii solare este insuficientă, mai ales iarna, vitamina D se adaugă de la vârsta de trei săptămâni (numai pe bază de prescripție medicală).
În trecut, s-a recomandat adăugarea de vitamina C în cantitate de 50 mg pe zi din a șasea săptămână din viața copilului, care din punctul de vedere al zilei de azi pare a fi o doză inutil de mare. La recalcularea necesității curente date de decret, necesitatea unui copil poate fi calculată după cum urmează:
Un sugar are nevoie de 50 mg de vitamina C în decurs de 1 an. De exemplu, dacă cântărește 5 kg, ar trebui să bea 5 x 150 ml de lapte matern pe zi, adică 750 ml, pe zi. Prin urmare, sugarul primește 4,3 x 7,5 = 32,25 mg de vitamina C din laptele matern. Restul de 17,75 mg trebuie suplimentat de ex. 4 picături de Cebion (1 kv. = 5 mg, 1 ml = 20 picături, prețul unei picături este de aproximativ 30 haliers), sau mai puțin de 1/5 tbl. Celaskon 100 mg - inexact și impracticabil (Celaskon conține coloranți și un număr de excipienți, producătorul Celaskon indică, de asemenea, doza în prospect din vârsta de 2 ani a copilului.)
Supliment lactat și vitamina C
Poate fi împărțit în două etape. Laptele de vacă conține doar 1,5 mg de vitamina C în 100 ml. La momentul hrănirii cu acest lapte în trecut, era necesară administrarea de vitamina C (50 mg pe zi).
Conform directivelor UE, laptele substitutiv produs în prezent trebuie, de asemenea, să fie suplimentat cu vitamina C într-o cantitate de cel puțin 4,8 mg la 100 ml de soluție sau 8 mg la 100 kcal. Nevoia de vitamina C este, ca în exemplul anterior, 50 mg/24 ore. Cantitatea de lapte de înlocuire consumată conține 36 mg de vitamina C în 750 ml de soluție. Așadar, aportul zilnic este de 36 mg de vitamina C.
Din cele de mai sus rezultă că suma primită trebuie suplimentată cu 3 picături de Cebion, sau 1/6 tbl. Celaskon la 100 mg. În cazul în care întărirea furajelor de înlocuire este mai mare decât cea prevăzută în prezenta directivă (de exemplu, unele furaje de înlocuire a laptelui conțin până la 7 mg la 100 ml), este normal să fie acoperită dieta.
Acest exemplu sugerează că suplimentarea cu vitamina C este mai importantă la sugarii hrăniți decât la sugarii alăptați.
Urmăriți nutriția și vitamina C
De obicei, începe după 6 luni de viață a copilului, când o parte din lapte este completată cu sucuri de fructe și carne-legume-piure de cartofi. Cantitatea de vitamina C din alimente este foarte diferită. Depinde de legume si fructe, compoziția, prepararea și depozitarea acestuia.
În general, se poate spune că cea mai mare parte a vitaminei C este conținută în citrice și, respectiv, în legume proaspete cu frunze. în ceea ce privește aportul alimentar de cartofi (20-30 mg/100 g noi, 4 - 10 mg/100 g vechi).
Este bogat în vitamina C piper, varza cruda, conopida si patrunjel, cu toate acestea, nu se consumă suficient. varza alba conține aproximativ 10 până la 20 mg la 100 g, varză murată 9 - 19 mg/100 g. Citrice au 25 până la 50 mg la 100 g, mere cu toate acestea, doar 1,8 până la 5 mg/100 g, pere 3,5 - 4 mg/100 g, săgeți cu toate acestea, până la 200 - 1200 mg/100 g.
Când se recalculează necesitatea și cantitatea administrată în dieta ulterioară, trebuie luat în considerare faptul că cantitatea de vitamina C este reduce prin fierbere, depozitare, în special în accesul la lumină, respectiv. prepararea mâncării.
Prin îngheț, conținutul de vitamina C scade, nu se modifică sau chiar mărește.
»» »De asemenea, ne privăm de vitamine - prin manipularea nepăsătoare a alimentelor, depozitarea necorespunzătoare, prelucrarea incorectă sau gătirea prea lungă, ca urmare a conținutului lor în alimente scade. Citiți mai multe în articolul de MUDr. Babinskej: Să nu vorbim despre vitamine
Calculul trebuie să ia în considerare și faptul că cantitatea de vitamina C este diferită chiar și în diferite tipuri ale aceluiași aliment. Coaja de cartof conține mai multă vitamina C decât pielea. Mușchiul scheletic conține doar 1 - 4 mg de vitamina C în 100 g.
Rezultă că aportul de vitamina C la copii în timpul nutriției ulterioare și chiar mai târziu poate fi insuficient, suficient de saturat sau excesiv. În practică, ar trebui să se bazeze pe principiul că este mai bine să se administreze vitamina C puțin mai mult decât să o completeze insuficient.
Nevoia crescută de vitamina C
Circumstanțele cunoscute pentru necesitatea crescută de vitamina C sunt:
- infecții, inflamație, convalescență, prevenirea infecției (gripă și altele)
- creștere rapidă, efort fizic și mental, pubertate
- bebeluși prematuri și nou-născuți
- anemie, eșecul de a prospera, neliniște, pierderea poftei de mâncare
- adolescenți, resp. femeile care iau contraceptive
- saturație insuficientă a mamei care alăptează
Prof. Ján Buchanec lucrează la Departamentul pentru copii și adolescenți din JLF UK și MFN din Martin