Incoloră, fără gust și miros puternic, totuși vodca este cunoscută oamenilor din întreaga lume.
Ceva din istorie.
Originea vodcii nu este clară, iar descoperirea sa nu este ajutată de faptul că mai multe țări se ceartă despre origine. Polonia, Finlanda, Suedia și, desigur, Rusia sunt numite acasă la această băutură. Rușii sunt probabil cei mai apropiați de adevăr, primele mențiuni scrise despre vodcă provin din Rusia din secolul al XIV-lea. Deja în Rusia țaristă, vodca era un element important nu numai în societate, ci și în politică. Vodca aparținea pur și simplu partidelor curții imperiale. Interesant este că până în secolul al XVIII-lea, vodca avea aproximativ 20% alcool, comparativ cu 40% astăzi, deci era o mare diferență. Aici, cel puțin parțial, poate fi explicată originea numelui vodka, care înseamnă „apă” și provine din limbile slave.
Cum se face.
În mod tradițional, materiile prime de bază pentru producția de vodcă sunt cerealele și cartofii, dar vodca este produsă și din sfeclă de zahăr sau fructe. Diferite națiuni folosesc materii prime diferite în producția lor, doar Rusia nu are materie primă prioritară, consumul lor este uriaș, așa că se spune că folosesc ceea ce au la îndemână în producția lor. În Finlanda folosesc orz, în secară suedeză, în Polonia cartofi. Procesul tehnologic de producție începe prin zdrobirea materiei prime de bază în bucăți mici și lăsând-o să fermenteze. Lichidul rezultat este distilat de mai multe ori pentru a obține alcool pur. Lichidul rezultat nu a fost încă curățat și se folosește cel mai frecvent cărbune activ utilizat, prin care vodca este lăsată să surprindă și astfel să fie curățată. După acest proces avem vodcă pură, dar este prea puternică, conține și 80% alcool și, prin urmare, este încă diluată cu apă. Putem deja umple astfel de vodcă în sticle, dar majoritatea sunt amestecate cu alte tipuri înainte (vodcă amestecată).
Rusi și Vodka
Cum să te bucuri de vodcă.
Vodca se bea de obicei pură, ceea ce s-ar putea să nu se potrivească tuturor, deoarece vodca are un conținut ridicat de alcool (40% -60%). Se serveste bine racit, dar nu este recomandat sa il diluam in continuare cu apa, adica servim cu gheata. Sticla potrivită pentru serviciul de vodcă este un „shot” sau „whisky” clasic.
Un bar fără vodcă? Prostii!
Vodca și-a câștigat cea mai mare popularitate datorită cocktailurilor, faptul că nu are un gust sau o culoare distincte este ideală pentru prepararea cocktailurilor. Îl putem găsi, de exemplu, în Cosmopolitan, Sex on the beach, White Russian și multe altele.
Și, în sfârșit, încă un lucru interesant din casa de votcă din Rusia, potrivit informațiilor oficiale, până la 19% din populație este dependentă de alcool dur, adică de votcă.