rețete din vie
- Despre noi
- Vin
- Fermentaţie
- Rețete
- Supe
- Rețete tradiționale
- Bucatarie internationala
- Carne
- Prajituri si dulciuri
- Vegetal
- Masă sănătoasă
- Paste
- Băuturi
- Sudare
- Ierburi
- Revistă
- Cursuri
- a lua legatura
Voi spune adevărul, nici nu-mi pot imagina ce am face fără o ceapă. Nu numai că va îmbogăți și reîmprospăta multe alimente, dar este un adevărat cadou când vine vorba de combaterea răcelilor și a virușilor.
Nu știu despre tine, dar nu cred că mă bazez pe felierea de ceapă și nu mă deranjează. Îl iau ca parte a jocului și cred că curățarea cavităților chiar și în condiții normale nu este dăunătoare. Și ce zici de o zi în care abia răsuflu respir și cer un termometru, ceai de ghimbir și un avocat pentru a scrie un testament cu o voce răgușită!
Ceea ce urăsc cel mai mult este ziua în care doare fiecare înghițitură de salivă, apoi cea în care simt că îmi suflă plămânii cu fiecare tuse și apoi când nasul îmi curge ca un butoi cu scurgeri și chiar și când butoiul meu cu scurgeri se izbește stingher. . Zilele următoare cu un snuff și un clovn cu nasul roșu sunt doar un meci frumos, în timpul căruia mă bucur de vederea lumii și de mini-depresiunile sezoniere.
Desigur, știu și toate acele tratamente dovedite garantate și le fac fericite pentru cei care suferă în zilele bolii lor. În zilele bolii mele, nu-mi mai amintesc nici una, așa că turn accidental ceaiuri de plante în mine, presez usturoiul pe pâine sau tăi ceapă. Rezultatul este că nu numai eu, ci și întreaga cameră transpiră și miroase. Mirosul de ulei de arbore de ceai picura pe plapumi și mușețel din oală, peste care gem, aburind, nu îmbunătățește situația.
Când ne-am întors de la Bruxelles, în seara aceea a început să-mi vină o durere în gât. Tușind, am făcut ceai și m-am dus la culcare. M-am trezit bolnav noaptea. Când am tușit, am simțit o durere familiară. De data aceasta nu am ezitat și am prescris imediat ca prim ajutor frunzele de coacăze negre și violete. Dimineața am verificat rezervele de ceapă și am început să gătesc. Am fost primul care a preparat ceai de ceapă.
Ceai de ceapa
Am tăiat 1 ceapă în sferturi și am pus-o la fiert și în coajă cu 0,7 litri de apă. Am adăugat 3 frunze de dafin și o lingură de fenicul și o lingură de cimbru. Dacă nu suferiți de probleme cu tiroida, puteți înlocui cimbru cu respirația unei mame. De asemenea, puteți adăuga ghimbir feliat, dar aveți grijă cu această rădăcină medicinală în timpul sarcinii.
După 15 minute de gătit, am lăsat „ceaiul” să se răcească puțin și am adăugat o lingură de miere. Am amestecat bine și am băut peste înghițituri. Am adormit și am început să gătesc supă de ceapă.
Supa de ceapa
- 4 cepe
- 2 litri de bulion de miel (poate fi diferit, dar preferabil carne)
- Zahăr
- Ulei
- Usturoi
- Condimente: frunze de dafin, piper proaspăt, cimbru și/sau maghiran
- După gust și disponibilitate: vin alb sec și coniac
Am lăsat uleiul să se încălzească și am tăiat ceapa în fâșii pentru moment. L-am prajit in ulei incins cu doi catei de usturoi tocat si am adaugat o lingura de zahar. Ceapa a eliberat sucul, așa că l-am prăjit la flacără mică câteva minute și am caramelizat zahărul. Cu cât caramelul este mai întunecat, rezultă. supa va fi mai întunecată. După 15-20 de minute, am turnat bulionul peste ceapă, am adăugat condimentele și am fiert aproximativ o jumătate de oră pentru a combina frumos aromele și aromele.
O puteți servi strecurat sau așa cum este, cu bucăți de ceapă, este o chestiune de orice gust. Puteți pune o baghetă de brânză prăjită deasupra supei și o puteți coace sau puteți pune doar brânză rasă în supă și puteți mânca pâine așa cum suntem obișnuiți. Nici crutoanele nu trebuie să fie rele.
Și cum sa dovedit?
Supa de ceapă și ceaiul de ceapă par să mă fi luat mult mai eficient decât siropul de ceapă pe care l-am făcut în trecut. Cu toate acestea, este posibil să fi preluat pentru că le-am prescris la primele simptome, nu atunci când eram deja bolnav.
Am mâncat supa de două ori pe zi, în timpul zilei am băut nu numai ceai de ceapă, ci și coacăze-violet. Chiar și după prima zi, știam că am câștigat - bronhiile se liniștiseră, bufnița nici nu îndrăznise să sugereze o vizită, doar vocea dispăruse cu energia și încă nu se întorsese. Nu contează, deoarece odihna este o parte importantă a tratamentului.
Adevărat, mi-a părut rău că a trebuit să anulez programul pentru o săptămână întreagă. Dar oamenii, să rămână acasă și să fie tratați atunci când o persoană este bolnavă, este un drept fundamental al omului, o expresie a responsabilității față de ceilalți, a compasiunii și respectului față de sine. Deci, nu înnebuni și rămâneți acasă când vă răciți.