Dieta bunicilor noastre a fost în multe privințe bogată în diverse alimente simple, dar foarte sănătoase. Am uitat de multe dintre ele, dar acestea sunt încă disponibile și pot îmbogăți dieta noastră și a copiilor noștri. Ce lucruri vechi și bune din bucătăria bunicilor noastre merită incluse în dietă?
Orz și fulgi de orz sau fulgi
Orzul este folosit în bucătăria noastră de mulți ani. Cu toate acestea, nu se mai vede atât de des în dieta modernă, ceea ce este un mare păcat. Această cereală este bogată în vitamine și minerale care sunt benefice sănătății noastre - conține, de exemplu, vitamine B, vitamina E și minerale precum fosfor sau potasiu, fier, seleniu și altele. Funcționează bine pentru problemele de constipație, are un efect pozitiv asupra nivelului de colesterol din sânge și s-a dovedit și în ulcerele gastrice.
Orzul are, de asemenea, un efect împotriva părului gri, astfel încât, cu un consum regulat, ne va ajuta să păstrăm părul frumos, fără gri. Cojile de orz sunt un produs foarte recunoscător din care pot fi preparate multe mese. Un simplu și rapid este, de exemplu, terci de gris cu cartofi. Doar fierbeți puțini cartofi și crupe de orz (în apă ușor sărată) și când sunt gata amândoi acasă, amestecați-i împreună. Adăugați unt, puțin lapte și fierbeți ca piureul de cartofi. Dacă preferați o consistență mai fină, puteți amesteca terciul.
Hrişcă
Hrișca este un depozit de sănătate și rutina conținută în ea ajută la protejarea vaselor noastre de sânge în special. De asemenea, conține o mulțime de vitamina E, fosfor, potasiu, fier, calciu și multe alte minerale. Datorită rutinei, hrișca este un aliment excelent pentru bolile venoase - varicele picioarelor sau hemoroizii (vena aurie). Este recomandat să îl consumați în timpul sarcinii, când aceste boli apar adesea.
Hrișca poate fi cumpărată sub diferite forme (hrișcă decojită, hrișcă necojită, crupe de hrișcă, fulgi, făină etc.) din magazinele de produse naturiste, dar adesea și în supermarketurile obișnuite. Hrișca ca atare poate fi utilizată în aproape toate felurile de mâncare în care orezul este folosit ca înlocuitor.
Inspirație de la Dobruchut.sk pe tema hrișcului:
Fulgi de ovăz
Fulgi de ovăz este un alt aliment valoros care nu ar trebui să lipsească din dieta noastră. Ovăzul este bogat în fibre, acizi grași nesaturați și diverse vitamine și minerale. Conține, printre altele, vitamine B, E-Cehă și minerale precum magneziu, zinc, fier, mangan. Datorită conținutului de fibre, fulgi de ovăz este excelent pentru probleme de constipație și consumul regulat ajută, de asemenea, la menținerea nivelului corect de colesterol din sânge. Ovazul și produsele din ovăz sunt recomandate și diabeticilor. Făina de ovăz poate fi preparată în multe feluri. Le puteți adăuga cu ușurință la iaurt, piure de fructe, pregătiți fulgi de ovăz cu miere, fructe uscate și proaspete, miere sau sirop de arțar, adăugați-le la supe, tartine, coaceți fulgi de ovăz și altele asemenea.
Grâu
Grâul aparține și vechilor feluri de mâncare dovedite ale bunicilor noastre. Este din nou un aliment foarte valoros, ușor digerabil (creat prin decojirea boabelor de mei), cu multe vitamine și minerale. Conținutul de fier și vitamine din grupul B este subliniat în mod special, astfel încât grâul și produsele sale reprezintă o parte adecvată a dietei pentru persoanele care suferă de anemie și, deoarece nu conține gluten, poate fi consumat și de persoanele cu un tratament fără gluten. dietă. Consumul regulat de grâu susține apărarea organismului și contribuie, de asemenea, la detoxifiere.