Nutriția în Slovacia a fost caracterizată de mulți ani de aportul excesiv de energie și de dezechilibru în reprezentarea nutrienților de bază. Aceasta este în special proporția mare de consum de grăsimi și deficitul actual de factori de protecție, cum ar fi vitaminele, mineralele și oligoelementele.
Datele privind obiceiurile alimentare au fost colectate de către ÚVZ SR în 2013, 2016 și 2019 printr-un chestionar Conștientizarea sănătății și comportamentul locuitorilor Republicii Slovace. În 2019, eșantionul de cercetare a fost format din 3.744 de respondenți, cu 49,8% bărbați și 50,2% femei. Respondenții aveau vârsta de 15 ani.
Sondajul a identificat următoarele rezultate cheie:
Consumul de carne și pește: în rândul respondenților, consumul de carne de vită și de pasăre sunt în creștere (Tabelul 1). În fiecare zi, crește și consumul zilnic de carne afumată și, dimpotrivă, consumul de pește proaspăt scade, în timp ce respondenții preferă produsele din acestea decât consumul de pește proaspăt sau congelat.