Cea mai mare casă pentru orice whisky este statele Irlandei și, de asemenea, Scoția. Și vom menționa doar unul dintre ei, și anume Irlanda. Da, whisky irlandez. A fost cel mai bine vândut, dar câteva evenimente care au avut loc în trecut au schimbat totul. A ajuns într-o situație în care irlandezii aproape că și-au închis afacerea. Astăzi, există 12 distilerii în Irlanda, dar nu toate au un produs coapte.
-
Whisky irlandez, care este o aromă delicată a acestui whisky care amintește de o livadă cu o notă de miere whisky fin și cald
Un pic din istoria whisky-ului irlandez
Dacă trecem la începutul distilării whisky-ului irlandez, trecem la secolul al XII-lea. Este prima băutură alcoolică puternică din Europa. Însuși John Jameson a participat la distilare și și-a fondat propria distilerie în 1780, iar acest whisky a înflorit încă. Spre sfârșitul secolului al XIX-lea, whisky-ul irlandez a început să controleze până la 90% din piața mondială, în principal în Statele Unite. Acolo a fost considerată cea mai populară băutură dintre alcool. Când au avut loc anumite evenimente economice, atunci alcoolul sa oprit, interzicerea în SUA și Marea Recesiune din anii 1920, precum și al doilea război mondial.
Citiți articolul nostru rezumat despre whisky și încercați, de asemenea: whisky scoțian, Jameson sau whisky american
Cum se face whisky-ul irlandez
Ca și în cazul majorității alcoolului, orzul este folosit aici. Se udă, se germinează timp de 4 zile și apoi se usucă într-un cuptor care nu avea acces la fum. Aceasta este diferența față de whisky-ul scoțian. Se usucă cu ajutorul fumului de turbă și astfel gustul său este caracteristic, pământesc și gustul său este fum.
Orzul, care este încolțit, este apoi măcinat, udat cu apă fierbinte și, în timp ce încă se amestecă, fermentat în recipiente foarte mari numite tunsuri. Amestecul se scurge după 4 ore și boabele, care au crescut, sunt apoi vândute înapoi fermierilor. Acest lucru se face și astăzi. Deci, dacă veți întâlni vreodată o vacă în Irlanda care este lansată și are un zâmbet fericit pe față, știți de ce este așa.
Când fermentația s-a încheiat, intră în joc distilarea în sine. Whisky-ul irlandez este distilat de trei ori. Whisky-ul scoțian este distilat de două ori, iar bourbonul american este distilat o singură dată. Când alcoolul este distilat, este practic inodor. Gustul său este ascuțit și este gata pentru următoarea fază - maturarea.
Whisky-ul irlandez nu se maturizează niciodată în butoaie noi, ci dimpotrivă, în cele care au fost deja utilizate. Se maturizează timp de cel puțin trei ani. Majoritatea whisky-urilor se maturizează de la 5 la 7 ani. Mărcile de înaltă calitate se maturizează mai mult, iar prețul lor este semnificativ mai mare. Pachetul cadou vintage vintage Midleton Very Rare 82 de la Jamesons Distilery costă în jur de două mii de euro.
Sfaturi pentru whisky-ul irlandez:
-
Whisky irlandez, care este o aromă delicată a acestui whisky care amintește de o livadă cu o notă de miere whisky fin și cald