Stevia este o plantă originară din America de Sud, dar în prezent este cultivată în mod obișnuit în lume în sere pentru producerea îndulcitorului. Această plantă este de până la 300 de ori mai dulce decât zahărul obișnuit obținut din sfecla de zahăr, dar încă nu conține aproape deloc calorii. Dulceața steviei provoacă compuși dulci, așa-numitele glicozide steviolu, care au o putere de îndulcire semnificativ mai mare decât zahărul obișnuit. Aceasta înseamnă că, deși are un gust extrem de dulce pe limbă, nu provoacă probleme tipice în organism, care apar din doze mai mari de zaharuri, alimente și băuturi dulci, fluctuații accentuate ale zahărului din sânge, acidifiere, boli ale civilizației, exces de calorii și supraponderal, carie dentară, diabet, boli pancreatice, leziuni vasculare, ...). În general, stevia are un gust foarte asemănător cu zahărul. Debutul gustului dulce este mai lent decât cel al zahărului, dar durează mai mult.
Stevin este un îndulcitor pe bază de plante fabricat dintr-un extract din frunzele plantei stevia rebaudiany. Această plantă este folosită de milioane de oameni din întreaga lume ca îndulcitor natural. Stevia are efecte benefice pentru persoanele cu diabet zaharat și supraponderal, deoarece nu crește nivelul sângelui și nu conține nicio calorie.
Stevia a fost folosită din timpuri imemoriale de către indienii sud-americani ca un tonic eficient pentru inimă, un remediu pentru obezitate și hipertensiune arterială, dar mai ales ca îndulcitor. Planta conține steviozide, care sunt de 200-300 de ori mai dulci decât zaharoza, au un conținut neglijabil de energie, nu contribuie la formarea cariilor dentare și este potrivită și pentru persoanele care suferă de fenilcetonurie.
Potrivit nutriționiștilor, nu trebuie să depășească 90 g zahăr pe zi (aceasta corespunde la aproximativ 18 lingurițe). Dar majoritatea oamenilor consumă de unsprezece ori mai mult zahăr decât limita zilnică! Doar pentru distracție - un pahar de limonadă poate conține până la 6 lingurițe din această „otravă” dulce!
Glicozidele Steviol au fost incluse de EFSA într-o listă aprobată de aditivi alimentari ca îndulcitor E 960 în noiembrie 2011. Deci, dacă veți întâlni vreodată acest „éčko”, să știți că vă va trata favorabil.
Compoziţie: Glicozide: Stevioside, Dulcoside A, Rebaudioside A, Rebaudioside C, Carboximetilcoluloza (emulgator), Lactoză, Leucină.
Proprietățile îndulcitorului de masă Wolfberry Stevin
• se află într-un pachet practic care se potrivește într-o geantă de mână, dar și într-un buzunar
• un comprimat înlocuiește un cub de zahăr
• este natural
• nu are calorii, deci este potrivit ca îndulcitor într-o dietă cu reducere
• este de 300 de ori mai dulce decât zahărul (zaharoză)
• este ușor solubil în apă și alcool
• rezistă la temperaturi de până la 200 ° C, deci este potrivit și pentru coacere și gătit
• rămâne stabilă în lichide acide și alcaline de la pH 3 la pH 9
• stocarea pe termen lung nu reduce calitatea acesteia
• nu provoacă cariile dentare
• este sigur pentru diabetici, deoarece nu crește nivelul zahărului din sânge
• este sigur pentru persoanele cu fenilcetonurie
• este netoxic
• nu este supus fermentației
Tara de origine
China
Cuprins
12 g (200 comprimate de 0,06 g)