Acțiune
Zaharul nu este tocmai cel mai sanatos aliment pe care il aruncam de obicei in cos atunci cand cumparam. Mulți ar putea dori să nu mai folosească zahăr, dar fără el nici nu-și pot imagina. Cu toate acestea, limitarea zahărului alb nu înseamnă pierderea unui gust dulce în viața noastră.
Astăzi, putem găsi o serie de diferite tipuri de arome dulci în magazine sau pe internet, care pot fi folosite pentru a înlocui zahărul. Iată 5 sfaturi despre cum să schimbi zahărul cu ceva mai sănătos sau chiar mai puțin caloric!
Agavă
Agave este folosit pentru a face un îndulcitor sănătos sub formă de sirop. Provine din Mexic și se prepară prin fierbere la temperaturi ridicate din sucurile care curg dintr-un cactus după tăiere. Aceeași plantă este folosită pentru a face cunoscut Mexicului un spirit, tequila. Siropul de agave este de culoare galben deschis, are o consistență ușor apoasă și gust de caramel.
Acest îndulcitor este relativ dulce, deci folosiți mai puțin. Este cu până la 42% mai dulce decât zahărul alb. Dezavantajul siropului de agave este că nu este mai puțin caloric decât zahărul menționat și cel mai fericit nu este conținutul său ridicat de fructoză. De aceea, folosește-l cu înțelepciune. Pe de altă parte, are un indice glicemic scăzut, ceea ce înseamnă că nu crește radical nivelul glicemiei și, prin urmare, este potrivit și pentru diabetici. Îl puteți folosi în deserturi, iaurturi și băuturi.
Probabil cel mai cunoscut și cel mai frecvent înlocuitor de zahăr disponibil este mierea. Cu toate acestea, dacă doriți să slăbiți, uitați de el la fel ca siropul de agave anterior. Mierea este la fel de calorică ca zahărul alb. Dacă nu numeri atât de mult caloriile, acest îndulcitor este alegerea potrivită. Conține antioxidanți valoroși și în stare brută sau neprelucrată este chiar mai bun pentru un conținut mai mare de nutrienți.
Mierea este, de asemenea, un medicament natural. Are proprietăți antiinflamatorii și antibacteriene. Se va ocupa de durerile de gât și vă va susține cu siguranță imunitatea în toamnă. Îl puteți folosi în deserturi, ceai, cafea sau alte băuturi și mese. Dacă îndulciți cu miere băuturi calde, cum ar fi ceaiul, asigurați-vă că temperatura sa nu depășește 40 de grade. În acest caz, își pierde treptat proprietățile.
Zahar de cocos
Zaharul din nuca de cocos este fabricat din nectar dulce din florile palmierului de cocos. Are o culoare maro și un gust plăcut de caramel. Zahărul de cocos de înaltă calitate este natural fără conservanți și alți aditivi. Dimpotrivă, conține o serie de minerale și oligoelemente precum fierul, zincul, potasiul, magneziul, precum și vitamina C și toate vitaminele din complexul B. Conține chiar fibre, care beneficiază tractul digestiv.
Acest zahăr este mai sănătos decât zahărul din trestie și are, de asemenea, un conținut mai mare de nutrienți. Indicele glicemic crește foarte puțin, deci este o alegere potrivită pentru diabetici. În ceea ce privește cantitatea de calorii, nu avem din nou vești bune dacă încercați să slăbiți. Zahărul clasic și zahărul de cocos sunt cam aceleași calorice. Cu toate acestea, dacă valoarea calorică nu te deranjează și vrei să oferi corpului tău doar o formă mai sănătoasă de îndulcire, acest zahăr este potrivit.
Stevia
Stevia este acum un substitut destul de răspândit pentru zahărul alb. Este un zahăr obținut ca extract din zahărul stevia, care a fost cultivat inițial în America de Sud. Este foarte dulce, deci chiar și o cantitate mică este suficientă pentru a-l îndulci. La concentrații mai mari, are doar un gust mai fierbinte, așa că fii atent cu el.
Stevia este ideală, sigură și cel mai important armonizat natural. În plus, are multe efecte pozitive asupra corpului uman. Ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge și scade tensiunea arterială. Nu contribuie la formarea cariilor dentare și este potrivit și pentru diabetici. Această armonizare este o alegere excelentă pentru persoanele care lucrează într-o poziție mai bună. Stevia nu are practic calorii. Puteți îndulci băuturi, alimente și deserturi cu el.
Melasă
Un îndulcitor numit melasă este produs ca produs secundar în prelucrarea trestiei de zahăr și a sfeclei de zahăr. Este un sirop maro închis până la negru, care are o consistență groasă. Este o sursă de fier, calciu, magneziu, vitamine B și vitamina E. Pe lângă faptul că vă îndulcește viața, vă întărește sistemul imunitar, ajută la constipație și oprește căderea părului.
Dacă doriți să păstrați o linie subțire, melasa este o alegere mai bună decât zahărul alb sau trestia de zahăr, deoarece este mai puțin calorică. Are chiar și jumătate din valoarea energetică a mierii. Este potrivit pentru gătit, coacere și băuturi. În caz de probleme de sănătate, se recomandă să beți 2 până la 3 lingurițe de melasă dizolvată în apă dimineața.
Autorul articolului
Nikol Turková
- mai multe articole ale autorului
Ascundeți 6 comentarii
Trebuie să fiți conectat pentru a comenta!
Nu sunteți încă înregistrat?
Katarína Kusá 02.06.17 10:16
Îndulcesc ceaiul și cacao cu miere de câțiva ani și, unde folosesc zahăr, am început să folosesc trestia anul acesta
Daniela Bieliková 06/02/2017 18:17
Nu îndulcesc deloc cafeaua sau ceaiul, folosesc în principal zahăr de mesteacăn pentru coacere