Zaharul - un pericol subestimat? Lucru rezonabil de frumos? Experții spun că zahărul nu are nevoie de corpul nostru pentru viață. Are nevoie de proteine și grăsimi, nu are nevoie de zahăr. De asemenea, putem lua entergia, care este furnizată de zahăr, prin alte alimente. Când luăm prea multă energie, excesul devine gras. Și probabil niciunul dintre noi nu vrea să le depoziteze în stoc:-).
Zahărul ca îndulcitor poate fi înlocuit cu alte alternative. Pe care îl folosești?
Zaharul și alternativele sale
Sirop din esență de arțar
Siropul de arțar are 274 de calorii la 100 g. Se obține dintr-un copac - dintr-un arțar. Siropul de arțar conține aproximativ 60% zahăr, în principal zaharoză, fructoză și glucoză. Cu toate acestea, conține și potasiu, calciu, fier și magneziu. Siropul de arțar este potrivit ca îndulcitor pentru cafea sau ceai, ca aromă pentru clătite, clătite sau ca înlocuitor pentru miere în faguri și altele asemenea. Dacă sunteți în căutarea celei mai înalte calități, căutați un sirop marcat „grad C”.
Zahar de cocos (zahar din flori de cocos)
Zaharul de cocos are 378 de calorii la 100 g. Baza pentru producerea zahărului din nucă de cocos este nectarul din florile palmierului de cocos. Zahărul din nucă de cocos este, de asemenea, bogat în fier, potasiu și magneziu. Este, de asemenea, o alternativă acceptabilă pentru unii diabetici, deoarece crește nivelul zahărului din sânge mult mai lent decât alte tipuri de zahăr.
Sirop de agave
Siropul de agave conține 305 calorii la 100 g. Se obține din planta mexicană agave. Conține aproape doar zahăr din fructe, dar pe de altă parte are foarte puține vitamine sau minerale. Potrivit pentru bucătăria caldă și rece, dar și pentru coacerea și îndulcirea iaurtului sau a brânzei de vaci și sub.
Med
Mierea are 340 de calorii la 100 g. Albinele o fac pentru noi prin prelucrarea nectarului diferitelor flori. Mierea conține diferite tipuri de zaharuri, precum fructoză și glucoză, precum și enzime cu efect antibiotic, viamine, aminoacizi. Este potrivit pentru îndulcirea băuturilor calde și reci, pentru coacere sau doar pentru a o întinde pe pâine cu unt:-).
Xilitol
Xilitolul are 236 de calorii la 100 g. Are originea în lemn de mesteacăn, astăzi este produs și chimic. Este sărac în nutrienți. O veți cunoaște, de exemplu, ca îndulcitor pentru gumă de mestecat sau băuturi.
Stevia
Stevia nu are calorii, dar nu are nutrienți. Se obține din planta cu același nume și are de patru ori puterea de îndulcire a zahărului. Are o utilizare versatilă. Se găsește adesea în diverse cereale îndulcite, chipsuri sau înghețată, poate fi folosit și ca îndulcitor în băuturile calde.
Zaharul și alternativele sale
Cum și cu ce vă armonizați? Ai tipul tău preferat de alternativă la zahăr sau ai rămas fidel clasicului - zahăr de sfeclă sau trestie? Contactează-ne.