Barele Muesli sunt considerate de mulți un supliment alimentar adecvat și rapid - de exemplu la birou. Cu toate acestea, opusul poate fi adevărat.
Unele bare de muesli conțin nu numai mult zahăr, ci și grăsimi dăunătoare. Există chiar și bare cu cuvintele „potriviți” pe ambalaj. „Alegerea batoanelor de cereale sau de muesli este una dintre greșelile cardinale ale oricui decide să slăbească”, avertizează medicul și nutriționistul în sănătate Juraj Chovan.
Bastoanele pregătite acasă sunt o garanție a calității. Cumpărat în magazin poate conține multe grăsimi și zahăr.
Două bețe și suficient
Aproximativ o treime din tije conțin acizi grași trans. Acestea cresc nivelul colesterolului din sânge mai mult decât grăsimile animale. Bastoanele cu așa-numita glazură de iaurt sunt printre cele mai rele. În principal datorită conținutului ridicat de grăsimi dăunătoare. Există un gram din această substanță într-un băț mic și uneori mai mult. Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, un adult nu ar trebui să consume mai mult de 2,5 grame de grăsime pe zi. Astfel, două tije cu un conținut mai mare de acid gras trans sunt suficiente și se atinge limita.
Limite mai stricte
Uniunea Europeană avertizează împotriva consumului de grăsimi trans. Danemarca și Austria, de exemplu, au interzis deja vânzarea de alimente care conțin mai mult de două la sută din aceste grăsimi. În Slovacia nu există încă o astfel de interdicție.
Cu toate acestea, nutriționiștii reamintesc că, dacă doriți să reduceți aportul de grăsimi nesănătoase, ar trebui să cumpărați în principal bețișoare fără glazură. De asemenea, conțin mai puțin zahăr.
Mit: Barele Muesli sunt o sursă bogată de fibre și, prin urmare, ar trebui să facă parte dintr-o dietă rațională.
Adevărul: Multe specii conțin o cantitate minimă de fibre, dar adesea până la un sfert de zahăr și grăsimi întărite. Cerealele din ele sunt extrudate în mare parte - adică presate la temperaturi ridicate, ceea ce mărește nu numai durata de valabilitate, ci și indicele glicemic al alimentelor. Aceasta înseamnă că vă veți simți rapid foame după ce ați consumat bățul.
Consiliu: Cu cât mueslii sunt mai slabi, cu atât au mai puțin zahăr adăugat. Nu trebuie să-i blestemi, ci doar să le iei ca o sursă rapidă de energie și o oportunitate de a-ți crește glicemia.
Rețetă de casă pentru bare de muesli sănătoase
La foc mic, topiți zahărul, mierea și untul într-o oală. Adăugați încet gemul. Se amestecă amestecul și se scoate de pe foc. Adăugați treptat fulgi de ovăz, fructe uscate (spălate și tăiate în bucăți mai mici) și susan. Adăugați și făină și nuci și amestecați bine. Aplicați masa uniform pe tava de copt, care este tapetată cu hârtie de copt. Coaceți 20 de minute la 200 ° C. Apoi tăiați bețele (umeziți cuțitul cu apă rece, astfel încât să nu se lipească) și lăsați bețele să se răcească.