Aceasta este una dintre zilele recunoscute la nivel internațional conform Organizației Mondiale a Sănătății. În fiecare an, indică problema securității alimentare globale și a penuriei sau a disponibilității de alimente în lume. 16 octombrie, Ziua Mondială a Alimentației sau Ziua Mondială a Nutriției a făcut istorie în 1979 și este recunoscută în peste 150 de țări din întreaga lume, inclusiv în Slovacia.
Alimentație sănătoasă
Nutriția rațională este un sistem care, în ceea ce privește cantitatea și calitatea nutrienților, prepararea alimentelor, modul și ritmul consumului meselor zilnice, corespunde recomandărilor conform celor mai recente cunoștințe științifice. Este biologic valoros și conține raportul corect dintre componentele de bază ale alimentelor: proteine, grăsimi, zaharuri, vitamine și minerale. Nutriția afectează sănătatea de la 40 la 80%.
Principiile nutriției sănătoase:
- mâncare obișnuită, de cel puțin 5 ori pe zi (mic dejun, zecea, prânz, olovrant, cină),
- reduceți aportul de sare la 5 g pe zi,
- limitează consumul de alimente și băuturi cu adaos de zahăr,
- consum zilnic de fructe și legume (5 porții),
- respectarea unui regim de băut, cel puțin 2 litri de lichide pe zi (apă ideală curată, ceaiuri pe bază de plante neîndulcite, sucuri proaspete de fructe și legume).,
- crește aportul de fibre, pâine integrală, paste și cereale integrale,
- înlocuiți grăsimile întărite (margarine) cu uleiuri vegetale virgine (de exemplu, floarea-soarelui),
- selectați o varietate de proteine, care includ pește, carne slabă și pasăre, ouă, fasole și mazăre, produse nesărate și semințe,
- crește aportul de lapte și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi,
- alege porții mai mici de mâncare.
Alimentație necorespunzătoare
Alimentația necorespunzătoare se caracterizează prin: conținut ridicat de energie, grăsimi, sare și conținut redus de fibre, vitamine și minerale. Cele mai frecvente greșeli alimentare includ:
- consum excesiv de alimente,
- dieta neregulată, cu una până la două doze pe zi,
- cel mai mare aport de energie seara,
- aport excesiv de zaharuri si grasimi,
- regim insuficient de băut sau aport ridicat de băuturi îndulcite,
- mâncare rapidă și lacomă,
- a mânca ca recompensă, din obișnuință, fără prezența foamei, sub stres, mult timp.
- utilizarea excesivă a mineralelor sintetice,
- ținând diete inutile.
Cele mai frecvente boli asociate cu malnutriția includ obezitatea, bolile cardiovasculare, cancerul și bolile metabolice.