Legume pentru deserturi
Sezonul de rubarbă se deschide scurt de la mijlocul lunii mai până la mijlocul lunii iunie. Ar fi păcat să nu folosiți gustul acru al tulpinilor roz-verzui, care se echilibrează perfect cu căile dulci și umpluturile.
Dacă nu ați încercat încă rubarba, asigurați-vă că îi dați o șansă! O mulțime de prăjituri interesante cu rubarbă îl puteți găsi și pe site-ul nostru.
Pe lângă aciditatea căutată de cofetari, cu toate acestea, rubarba oferă și o serie de beneficii pentru sănătate.
Dacă doriți să profitați la maximum de Barbora, ar trebui să-l consumi parțial crud. Tăiați părțile din lemn de pe tulpini, aburiți-le cu apă fierbinte și curățați pielea fibroasă. Puteți adăuga rubarbă preparată în acest fel la salate sau smoothie-uri de dimineață din dietă.
1. Calorii minime
100 g de rubarbă conține doar aproximativ 20 de calorii, deci este una dintre plantele cu cele mai mici valori energetice.
2. Protejează împotriva bolilor cardiovasculare
Rubarba are un conținut extrem de scăzut de grăsimi, crește nivelul colesterolului bun și, datorită antioxidanților conținuți, ajută la protejarea inimii și a vaselor de sânge.
3. Îmbunătățește sănătatea organelor digestive
Fibrele din rubarbă ajută la o digestie adecvată, ceea ce duce la o îmbunătățire generală a apărării corpului nostru.
4. Are un efect pozitiv asupra circulației sângelui
Fierul și cuprul conținute în tulpini acide susțin funcția celulelor roșii din sânge și, odată cu aceasta, oxigenarea mușchilor și metabolismul bazal general al corpului.
5. Calciu pe os
Vitamina K împreună cu calciul previn osteoporoza și au grijă de oasele puternice.
6. Combate bolile sistemului nervos
Vitamina K menționată deja joacă, de asemenea, un rol important în sănătatea creierului și a sistemului nervos. Ne menține memoria în stare bună și previne bolile grave ale sistemului nervos.
7. Protejează împotriva radicalilor liberi
Radicalii liberi din corpul nostru sunt neutralizați de antioxidanți. Rubarba este bogată în antioxidanți precum beta-carotenul, luteina sau zeaxantina.