🔍 Puteți citi în acest articol
- care factori sunt susceptibili de a fi asociați cu dezvoltarea sclerozei multiple,
- modul în care funcționează reacția autoimună în organism,
- ce trebuie făcut pentru a readuce corpul în echilibru.
Într-un articol anterior, am descris modul în care am început să experimentăm dieta. Am fost inspirați de cea mai bună dietă de pariu, inventată pentru unul dintre eroii noștri, Matt Embry, de tatăl său Ashton Embry. Ashton este un om de știință în geologie canadian și a fondat o organizație caritabilă în Canada, numită Direct-MS, dedicată cercetării sclerozei multiple.
Într-o zi, i-am scris direct lui Matt pentru a clarifica câteva detalii din dieta Best Bet, iar tatăl său, Ashton, ne-a scris. După mai multe rapoarte, el ne-a împărtășit și un documentar intitulat Factorii multipli ai sclerozei multiple: o perspectivă darwiniană (tradus ca „Factori multipli ai sclerozei multiple: o perspectivă darwiniană”).
Factori care pot fi asociați cu dezvoltarea sclerozei multiple
Documentul Ashton avea o lungime de 11 pagini și a fost o compilație de peste 70 de surse științifice diferite despre scleroza multiplă (SM). Cel mai interesant este documentul din 2005, așa că l-am citit la aproape 15 ani de la publicare. Necrezut!
Ashton s-a întrebat care schimbări de mediu au afectat negativ genomul uman cauzând diverse reacții patogene care duc la SM. Documentul descrie 7 factori introduși în societate în ultimii 10.000 de ani în revoluția agricolă, industrială și tehnologică:
- Infecții de la animale domestice
- Noi tipuri de alimente (lapte, cereale, leguminoase)
- Aport redus de fibre în detrimentul zahărului, amidonului și antibioticelor
- Deficitul de vitamina D
- Deficitul de acizi grași esențiali omega 3
- Deficitul aportului de antioxidanți
- Apariția infecțiilor cronice datorită introducerii unei igiene mai bune
Scleroza multiplă începe cu activarea celulelor T.
Conform unui model acceptat științific, scleroza multiplă apare prin activarea celulelor T. Celulele T sunt un tip de celule albe din sânge care sunt sensibile la mielină - o coajă care protejează țesutul cerebral. La activare, celulele T vizează creierul și inițiază un răspuns imun împotriva mielinei. De aceea vorbim despre autoimunitate, deoarece corpul își atacă propriile țesuturi. Celulele T sunt activate de așa-numitele mimice moleculare. Aceasta înseamnă că încep să atace proteinele străine în autoapărare și, în plus, atacă propriile țesuturi, care sunt foarte asemănătoare cu proteinele străine.
Ashton afirmă în continuare că aceste proteine străine sunt, de exemplu, produse lactate, cereale și leguminoase, care au fost introduse în societatea noastră prin revoluția agricolă de acum 5.000-10.000 de ani. Ashton afirmă că, conform mai multor studii, substanțele găsite în gluten sau lapte pot provoca o reacție autoimună.
Permeabilitatea intestinală și scleroza multiplă
În cazul unui perete intestinal sănătos, proteinele străine trec de obicei doar prin corp și sunt eliminate din corp. Cu toate acestea, în unele cazuri, proteinele străine pot trece prin peretele intestinal și pot provoca leziuni suplimentare. Apare permeabilitatea peretelui intestinal, prin care aceste proteine străine pătrund în fluxul sanguin. Conform documentului, permeabilitatea poate fi cauzată de mai mulți factori, inclusiv infecții intestinale, ciuperci, stres, produse farmaceutice, alimente la care sunteți alergic sau lectine, adică proteine găsite în unele alimente.
Schimbări istorice în dieta umană
În perioada de dinaintea revoluției agricole, dieta consta în principal din legume, fructe și animale sălbatice cu conținut scăzut de grăsimi. Cu toate acestea, schimbările din agricultură au făcut din animalele domesticite bogate în grăsimi, cereale și zahăr o dietă tipică pentru om. O dietă cu conținut scăzut de grăsimi bogat în acizi grași omega 3 s-a transformat astfel într-o dietă bogată în grăsimi bogată în acizi grași omega 6. Această reducere a unei diete bogate în acizi grași omega 3 și o scădere a consumului de fructe și legume bogate în antioxidanți, a determinat o scădere a reglării imune a organismului.
Incidența crescută a sclerozei multiple poate fi observată în secolul al XIX-lea, în timpul Revoluției Industriale. În această perioadă, condițiile igienice din societate s-au îmbunătățit semnificativ. În plus față de modificările dietei, a existat și o reducere semnificativă a aportului de vitamina D din cauza modificărilor stilului de viață. Oamenii au început să petreacă mai mult timp în interior și să folosească protecție solară, reducând expunerea soarelui la corp pentru a produce vitamina D. Ashton observă că această reducere a reglării imune cauzată de deficiența vitaminei D ar fi putut duce la dezvoltarea unor boli cronice precum scleroza multiplă.
Prevenirea sclerozei multiple
Ashton afirmă că scleroza multiplă poate fi prevenită sau redusă semnificativ sau poate încetini progresia acesteia prin următoarele activități:
- prin suplimentarea cu vitamina D
- consum crescut de acizi grași omega 3
- cu excepția laptelui, cerealelor, leguminoaselor și alimentelor la care o persoană este alergică
- prin creșterea consumului de fibre și probiotice
- prin reducerea consumului de zahăr și amidon
- limitarea la minimum a antibioticelor
- renunțarea la fumat și consumul intens de alcool
La sfarsit
După ce am citit documentul, m-am simțit din nou foarte optimist. Mi-am amintit și de fiul lui Ashton, Matt, care urmărește aceste strategii de la 19 ani și în prezent puțin peste 40 este complet asimptomatic. Aceasta este dovada reală că cel puțin această ajustare a dietei și a stilului de viață l-a luat. Faptul că Ashton a scris această lucrare în 2005 m-a convins că trebuie să existe o multitudine de alte literaturi străine care să conțină informații și abordări despre cum să oprim scleroza multiplă. Acest lucru a fost deja indicat de videoclipurile TEDx pe care le-am descris în articolele anterioare. Prin urmare, studiez mai departe.
Dacă sunteți interesat de versiunea originală a documentarului lui Ashton Embry, nu ezitați să o priviți. Îl listez mai jos.