Gradul de intoleranță la lactoză poate fi, de asemenea, evaluat prin teste de toleranță, care detectează prezența hidrogenului în aerul expirat. Alte opțiuni: prelevarea de biopsii intestinale subțiri sau testarea genetică.
Deși nu sunteți obișnuiți să mâncați în exces, suferiți de balonare, crampe și diaree frecventă? Cauza poate fi intoleranța la lactoză.
În timpul sărbătorilor, vă răsfățați de obicei cu mai multe delicatese decât ar trebui și apoi încercați să o ștergeți, hotărând să începeți să slăbiți în noul an. Cu toate acestea, dacă ați mâncat cu cumpărare și s-ar putea să vă răsfățați doar cu latte macchiato ușor sau un milkshake fructat, dar aveți în continuare probleme digestive, gândiți-vă la ceea ce mâncați. Incapacitatea de a digera zahărul din lapte, adică lactoza conținută în lapte și produse lactate, poate fi de vină.
Tulburare digestivă
Intoleranța la lactoză este o tulburare a digestiei zahărului din lapte - lactoza. Nu este o alergie și imunologul nu o va detecta în sânge. Simptomele intoleranței apar după ingerarea laptelui și a produselor lactate și se manifestă prin dureri abdominale, flatulență crescută sau peristaltism accelerat și diaree. „Motivul tulburării digestiei lactozei este activitatea insuficientă a enzimei lactază.
Această enzimă descompune zahărul din lapte din intestinul subțire în zaharuri mai simple, astfel încât să poată fi absorbit în intestin. Cu toate acestea, dacă funcția enzimei este insuficientă, zahărul din lapte nedigerat se deplasează în intestinul gros ”, explică gastroenterologul Iveta Čierna. Rezultatul este problemele digestive menționate anterior.
Diagnostic
Se estimează că una din cinci sau șase persoane suferă de intoleranță la lactoză, dar mulți încă nu au nicio idee că sunt afectați de această problemă. „Mulți oameni evită în mod natural laptele dacă încep să exagereze, deoarece alte produse lactate, precum iaurtul sau produsele din lapte acru, nu le provoacă probleme în anumite cantități. Știți cum să vă determinați capacitatea de a digera zahărul din lapte. Deoarece nu este o boală care ar pune în pericol sănătatea, trebuie doar să schimbați meniul și puteți preveni problemele digestive ", sfătuiește medicul.
Problemă ereditară
Intoleranța la zahărul din lapte nu este aceeași cu alergia la laptele de vacă, care afectează în principal copiii mici atunci când se trece de la laptele matern la laptele de vacă. Intoleranța la lactoză este în primul rând genetică, dar se poate dezvolta și pe parcursul vieții. Reducerea treptată a cantității de lapte consumat slăbește și funcționalitatea enzimei care descompune zahărul din lapte, astfel încât această enzimă este cea mai activă la copiii mici. Cu toate acestea, adulții pot menține, de asemenea, enzima activă, de exemplu prin consumul regulat de lapte și produse lactate. Cu toate acestea, uneori este suficientă o infecție intestinală, utilizarea de antibiotice, boala celiacă sau alte boli care fac ca această enzimă din intestin să funcționeze defectuos. Din fericire, în acest caz doar temporar.
Jumătate din activitatea unei enzime care scindează lactoza este suficientă pentru a digera zahărul din lapte. Ar trebui să digerați ușor 12 g de lactoză în lapte, adică un sfert de litru de lapte, sau 18 g în produse lactate.
Va dispărea singură?
„Dacă funcția enzimei este permanent insuficientă, intoleranța la lactoză nu poate fi tratată. Cu toate acestea, dacă aveți o microflora intestinală sănătoasă și problema persistă, activitatea enzimei nu poate fi reluată. Va trebui să învățați să trăiți cu el și să vă personalizați meniul în consecință. Dar dacă ați provocat intoleranță la lactoză cu viruși intestinali, bacterii, antibiotice și altele asemenea, după refacerea microflorei intestinale, capacitatea de a digera laptele va reveni ", spune gastroenterologul Iveta Čierna.
Mai bine după masă
Câtă cantitate de alimente lactate puteți digera este individuală și trebuie să o încercați singuri. Chiar și o cantitate mică de lactoză va provoca o problemă pentru unii. Laptele în sine este mai rău, care trece prin tractul digestiv mai repede, mai ales după ce a băut pe stomacul gol. Cu toate acestea, atunci când beți lapte după masă, de exemplu cu un conținut mai ridicat de grăsimi, digestia este încetinită, contactul lactozei cu mucoasa intestinului subțire este prelungit și, astfel, și timpul pentru prelucrarea acestuia. Din acest motiv, o anumită cantitate de lapte este mai bine tolerată după masă.
Încercați probiotice
În intoleranța la lactoză, produsele din lapte acru și iaurturile cu cultură probiotică sunt într-o oarecare măsură ușor digerabile, deoarece culturile vii ajută la descompunerea lactozei. Aceasta înseamnă că o parte din lactoză a fost deja procesată de bacteriile lactice, care produc iaurt.
Crema, frișca și brânzeturile tari, care au un conținut mai ridicat de grăsimi, sunt, de asemenea, ușor de digerat în cantități mici, dar intensitatea intoleranței depinde. Persoanele cu intoleranță de intensitate mare nu pot consuma produse lactate care conțin lactoză. Cu toate acestea, există deja o selecție suficientă de produse fără lactoză pe piață, pe lângă lapte, și smântână, brânză de vaci și brânză de vaci.