Ai auzit vreodată zicala că „un om este la fel de bun ca instrumentele lui”? Nu a plătit niciodată mai bine decât în cazul ustensilelor de bucătărie.
De obicei, te gândești prea mult la ce alimente vei găti și dacă sunt sănătoase, dar puțin la ce le vei găti.
Indiferent câte alimente organice ați cumpăra sau câte rețete sănătoase utilizați, chiar și cele mai bune alimente se pot transforma, fără să știe, în otravă în vasele sau tigaile greșite.
Oale și tigăi dăunătoare
Ustensilele de bucătărie au diverse forme și dimensiuni. Cu toate acestea, ele diferă nu numai prin aceste caracteristici externe, ci și prin influența lor asupra proprietăților alimentelor.
Înțelegerea modului în care acestea afectează compoziția alimentelor este o lecție importantă pe care fiecare bucătar-șef responsabil ar trebui să o învețe.
În plus, utilizarea ustensilelor de bucătărie greșite nu numai că va schimba proprietățile gustative ale alimentelor, dar poate avea consecințe catastrofale pentru sănătatea ta.
Să aruncăm o privire mai atentă la ce tigăi și oale ar trebui să evitați.
1. Oale și tigăi din ceramică
Ustensilele de bucătărie din ceramică pot da o impresie estetică plăcută, dar eliberează și toxine în mâncare.
Sunt fabricate din diferite tipuri de metal, care este apoi acoperit în polimeri sintetici. Cu toate acestea, acestea sunt mai moi decât metalele și durează de obicei mai puțin de 1 an.
Încălzirea repetată în ele accelerează apoi coroziunea și apariția zgârieturilor.
Când se întâmplă acest lucru, plumbul este eliberat de la suprafață în alimente, care este adăugat la aceste acoperiri pentru a crește rezistența la impact și, de asemenea, deoarece oferă uniformitate de culoare.
Cantitatea de plumb scurs depinde de tipul producătorului, dar chiar și doze relativ mici de plumb sunt dăunătoare pentru corpul uman.
2. Oale și tigăi din aluminiu
Recipientele din aluminiu fac parte din bucătăriile noastre de zeci de ani, timp în care ne-au cauzat, fără să știe, probleme de sănătate.
Astăzi, deși ghivecele din aluminiu sunt acoperite cu un strat protector, aceste căptușeli se uzează în timp și permit aluminiului să scape în alimentele noastre.
Vasele din aluminiu sunt mai ieftine, dar daunele aduse sănătății tale nu merită. Când aluminiul pătrunde în corp, acesta se acumulează în creier, nervi, inimă, plămâni și oase.
Aluminiul are cele mai distructive efecte asupra celulelor nervoase și duce la boli precum Alzheimer și Parkinson, scleroză multiplă, demență și alte leziuni ale întregului sistem nervos.
Deci, dacă doriți să economisiți bani, economisiți-i în altă parte, dar niciodată în oale și tigăi unde gătiți.
3. Oale și tigăi din cupru
Multor oameni le plac vasele de cupru deoarece conduc bine căldura, ceea ce permite gătirea rapidă și uniformă.
Cu toate acestea, își cer și prețul pentru confortul lor.
Bucăți de cupru expus și nichel toxic din stratul protector sunt eliberate rapid în alimente și provoacă diferite tipuri de alergii.
În plus, expunerea organismului la doze mari de cupru reduce nivelul de zinc și astfel slăbește sistemul imunitar, perturbă activitatea mai multor organe și dăunează și glandei tiroide.
Prin urmare, ar trebui evitat cuprul ca material pentru oale și tigăi.
4. Oale și tigăi din teflon
Probabil ați auzit despre nocivitatea cratițelor și a vaselor din teflon, dar cu siguranță le menționăm și aici, pentru a nu fi uitate întâmplător.
Problema cu teflon este că, atunci când este încălzită la o anumită temperatură, începe să elibereze cancerigen puternic.
Este suficientă doar o mică neatenție și pot afecta grav sănătatea familiei tale.
Alternative sănătoase la oale și tigăi
Acum probabil că veți fi întrebat ce vase și tigăi să folosiți?
Avem vești bune pentru tine. Există, de asemenea, opțiuni sănătoase și acestea sunt:
- Fontă - au proprietăți antiaderente similare cu cele ale teflonului. Se pot pune și în cuptor sau pe grătar. Cu toate acestea, este necesar să aveți grijă de ele în mod regulat și să le acoperiți cu ulei comestibil.
- Oțel inoxidabil - arată bine, sunt parțial antiaderente, mai ușoare decât fonta, rezistente la zgârieturi sau peelingul stratului (deoarece nu au) și durează foarte mult timp.
- Sticlă - asemănător cu oțelul inoxidabil, sticla dură este un material durabil care nu ruginește și nu permite aproape nimic în alimente.
Este necesar să recunoaștem că fiecare tip de tigaie și oală va elibera, într-o măsură mai mare sau mai mică, unele dintre substanțe în alimente.
Cu toate acestea, scopul este de a minimiza sau limita această eliberare la substanțe care nu dăunează organismului - de exemplu, cantități mici de fier sunt inofensive în comparație cu cuprul sau plumbul.
Articole similare:
Abonați-vă gratuit la e-mail la articolele noastre!
Te interesează tratamentul acasă, natural și alternativ? Apoi, înscrieți-vă pentru articolele noastre gratuite direct în căsuța de e-mail:
Garanția noastră: Nu vă vom trimite niciodată spam și vă puteți dezabona în orice moment.
Comentarii
Am probleme de sănătate
În timpul comunismului, au fost folosite cel mai des ustensile de bucătărie, în special aluminiu, iar în Slovacia și Slovacia s-au făcut nenumărate cantități, tacâmuri, oale, oale cu piele dublă pentru fierberea laptelui cu un fluier, oale sub presiune și un deal cu alte ustensile de bucătărie. 25 de litri de cutii de aluminiu cu închizători din cauciuc au fost folosiți cu bucurie pentru lapte în fabricile de mari dimensiuni și înainte în magazine, iar rezervoarele din aluminiu au fost utilizate pentru transportul unor cantități mai mari de lapte.
Chiar și în acea perioadă, tacâmurile și vasele erau fabricate din oțel inoxidabil de înaltă calitate, doar prețurile erau mult în sesiuni mai mari și nu toată lumea și le permitea.
Chiar și atunci, mulți oameni știau că aluminiul provoacă tulburări cerebrale severe și prostie, dar publicul și toate mass-media au păstrat secretul, chiar dacă profesorii universitari din universitățile cehoslovace știau foarte bine despre guvernele din statele comuniste și instituțiile lor de stat. calitatea și sănătatea produselor.
Că nu erau absolut interesați de daunele aduse sănătății lor de produsele otrăvitoare, doar pentru că își permiteau vase din inox sau argint și tușeau la oile lor de la mare?
În zilele noastre, nimănui nu-i pasă ce mărfuri și alimente toxice dintr-un număr de Ečieks toxice sunt vândute cu fericire în magazine fără ca nimeni să interzică acele produse aici în cele din urmă.
După cum se poate observa din toate acestea, nici autoritățile de control nu au avut tuse mare.
Comparați și acest lucru:
Și dacă am începe să pregătim mâncare așa cum au făcut strămoșii noștri cu mult timp în urmă,
au înmuiat mâncarea pe o bucată de hârtie de lemn și au copt-o direct pe foc .
Uneori sfatul tău este prea ridicat - nu crezi ?