În principiu, nu avem obiecții față de dieta crudă sau față de persoanele care o promovează. Fiecare adult are dreptul de a alege cel mai potrivit mod de a mânca și a mânca. Se știe că unele ingrediente alimentare sunt distruse prin tratament termic și, prin urmare, recomandăm în sfaturile noastre o anumită proporție de alimente crude pentru fiecare masă. Cel mai important lucru este, astfel încât o persoană să se simtă întărită după masă, plină de energie și să ofere cu dieta sa toți nutrienții necesari vieții sale active.
Ceea ce nu ne place la promovarea prăjiturilor și dulciurilor crude este susținând că sunt fără zahăr, fără gluten, sănătoși și nu pierd din ele. (Nu toată lumea face asta, așa că ne cerem scuze celor care nu fac asta. 🙂)
Da, aceste cookie-uri nu conțin gluten în majoritatea cazurilor. Dar o denumire mai corectă ar fi aceea sunt fără zahăr adăugat. Cu toate acestea, acest lucru nu este adevărat în multe cazuri, deoarece se utilizează miere, sirop de arțar sau sirop de agave. Alternativ, se utilizează stevia. Totuși, aici este adecvat să apară și să adăugați o mică notă la stevii.
Asta e fără putere calorică Este adevărat. Cu toate acestea, este un îndulcitor, deși natural de top, dar dulce. Iar gustul dulce motivează să mănânci. În plus, nu orice îndulcitor este bun pentru sănătatea ta. Multe afectează glicemia și, prin urmare afectează fluctuațiile nivelului de zahăr (glucoză) în sânge. Nu stevia, dar gustul dulce nu ne diminuează pofta de mâncare pentru următoarea masă.
Să ne întoarcem la prăjiturile crude.
Am căutat în zeci de rețete informații despre valoarea energetică și compoziția acestor produse. A fost complicat, întrucât 90% din rețete menționează cupe, linguri, pahare și altele ca o măsură a ingredientelor utilizate.
Din aceste date, este dificil să se calculeze valorile nutriționale. Cu toate acestea, am găsit rețete cu date corecte, astfel încât să putem afla conținutul de carbohidrați, proteine și grăsimi.
Iată două exemple:
- Tort de fructe crude cu căpșuni și banane: 12 bucăți, valori pe porție:
- 1559 kJ (371 kcal), glucide 45g (din care zaharuri simple 36g), proteine 6,7 g și grăsimi 17,8 g
- Tort crud cu smântână moale:12 bucăți, valori pe 1 porție:
- 1783 kJ (425 kcal), carbohidrați 58 g (din care zaharuri simple 39 g), proteine 6,9 g și grăsimi 17,6 g
La prima vedere, este clar că aceste valori nutriționale nu se potrivesc unei diete raționale. Sunt pline de grăsimi sănătoase din nuci gustoase, precum și fructe uscate, avocado, nucă de cocos, cacao sănătoasă și grăsime de nucă de cocos.
Este adevărat că toate aceste ingrediente sunt sănătoase, dar există multe pentru o singură porție și aceste delicatese sănătoase au o valoare energetică ridicată și nuci bogate în grăsimi, deși sănătoase. Dar încă este consumul excesiv de grăsime. Face o diferență să spunem, să zicem, o mână de nuci care sunt sănătoase și benefice pentru noi și să avem 3 mână ... O mână este sănătoasă, trei mână nu mai sunt. Pe scurt, este un consum excesiv și este foarte departe de moderație.
Corpul tău folosește caloriile ca sursă de energie. Cele pe care nu le consumă ajung ca depozite de grăsimi. În acest caz, este adevărat că caloriile sunt calorii și atunci când câștigă, supraponderal sau pierde în greutate, suma lor decide.
Desigur, există o diferență în ce alimente consumăm. Este important să consumăm alimente sănătoase, mai sănătoase, dar și luând în considerare ce cheltuială de energie avem în timpul zilei.
Alimentele sănătoase, dar mai ales varietatea mare, au un efect pozitiv asupra sănătății noastre, afectează gustul, metabolismul, dar chiar și aici se aplică legea echilibrului energetic.
Valoarea energetică ridicată a unui tort atât de sănătos reprezintă aproape un sfert din aportul zilnic al unei femei care are o necesitate zilnică de energie de 1600 kcal! Conținutul de carbohidrați este foarte mare, în special zaharurile simple din fructe uscate și îndulcitori naturali (miere, agave, sirop de arțar etc.), care afectează semnificativ fluctuațiile glicemice.
Atunci când reduceți greutatea, este important să vă amintiți că din aportul zilnic total de carbohidrați, este optim să luați 10% - 20% în zaharuri simple. Cu toate acestea, o astfel de aprovizionare poate depăși această limită de mai multe ori.
Zaharuri simple (în acest caz în principal fructoză din fructe) cauză imediat după consum o creștere a glicemiei (zahărului din sânge), urmată de o creștere a producției de insulină, care scade glicemia și aceasta fluctuația glicemică cauzează slăbirea pancreasului și a pancreasului și gust alternativ pentru dulce, flămând și chiar iritabilitate etc. Excesul de zahăr în dietă este stocat sub formă de glicogen, care în exces al ficatului este eliberat sub formă de acizi grași în sânge și depozitat sub formă de grăsime în diferite părți ale corpului.
Dar ce vrem să spunem cu această analiză?
Prăjituri și prăjituri crude sunt preparate din materii prime de calitate (dacă se utilizează fructe uscate netratate chimic și nuci și semințe de calitate) și prin urmare, sunt cu siguranță mai sănătoși delicatese precum deserturi cu creme colorate la margarină și friscă artificială, prăjituri cu făină albă folosind grăsimi vegetale și mult zahăr rafinat.
Cu toate acestea, atunci când le consumați, țineți cont de valoarea lor energetică, căci chiar și aceste bunătăți sunt pline de zahăr și grăsimi. Iar consumul excesiv de zahăr și grăsimi încetinește și uneori oprește calea către sănătate, figura visată.
Conform devizei: Totul doare foarte mult. Noroc prieteni 🙂