Ziua Mondială a Veganilor se sărbătorește anual pe 1 noiembrie. Beneficiile veganismului pentru om și planeta noastră sunt sărbătorite prin diferite activități, cum ar fi plantarea copacilor memoriali.
Veganism este definit ca un stil de viață care își propune să excludă animalele și produsele de origine animală din alimente, îmbrăcăminte, testarea produselor și divertisment. În dietă, veganii evită orice carne, pește, lapte, brânză, ouă și miere. Acestea consumă fructe, legume, semințe, nuci, leguminoase, cereale, paste, orez, lapte de soia/nucă de cocos/migdale și uleiuri vegetale.
Vegan și planetă
Mai mulți oameni de știință au studiat impactul dietei vegane asupra climei. Marco Springmann, cu sediul la Oxford, și echipa sa au creat modele de calculatoare și am încercat să cuantificăm ce impact ar avea asupra planetei noastre. Și rezultatul?
,Dacă toți ar deveni vegetarieni până în 2050, emisiile legate de alimente ar scădea cu 60%, iar veganii ar fi în jur de 70% ".
Deși nu este posibil să se prezică exact care va fi viitorul, aceste modele indică importanța unei diete pe bază de plante pentru planetă. De ce este așa?
Animalele ocupă mult spațiu - până la 68% din terenurile agricole sunt utilizate pentru animale. Este, de asemenea, o sursă de emisii de gaze cu efect de seră și de pierdere a biodiversității. Știați că 70% dintre păsări sunt animale de companie, în special găini? Defrișările din întreaga lume sunt determinate de crearea mai multor pășuni - hrănirea lumii cu alimente vegetale ar necesita doar o fracțiune din acest pământ. În plus, în fermele din fabrică, noi drogăm hormoni nesănătoși și îi hrănim cu cereale cu pesticide.
Beneficii vegane și pentru sănătate
Dacă întrebați medicul ce ar trebui să mănânc pentru a fi mai sănătos, fructele și legumele vor răspunde de obicei. ,Cred că am un atac de cord, va fi din cantitatea de fructe pe care am mâncat-o " nimeni nu a spus vreodată. Nici un nutriționist nu ar recomanda friptură sau pui prăjit.
Dieta vegană aduce beneficii semnificative pentru sănătate în prevenirea și tratarea diferitelor boli:
- boala cardiovasculara,
- obezitate,
- Diabet,
- cancer de sân, prostată, colon și rect,
- boală autoimună,
- osteoporoză,
- boală de rinichi,
- probleme oculare,
- Boala Alzheimer și demența.
Veganii au, de asemenea, un IMC mai mic și, prin urmare, sunt mai slabi în medie. Cercetările sugerează că trecerea la veganism poate ajuta persoanele supraponderale să piardă grăsime corporală și să piardă kilograme - chiar dacă mănâncă același număr de calorii ca cei care mănâncă carne.
Majoritatea oamenilor iau abstinența de la produsele de origine animală se tem de pierderea de energie sau de masa musculara. Ne dictează peste tot că, dacă vrem să câștigăm masă musculară, trebuie să mâncăm 4 ouă la micul dejun și un kilogram de carne. Cu toate acestea, carnea și produsele lactate sunt deosebit de greu de digerat, consumă multă energie și ne-am săturat de ele.
Mușchii proteinelor vegetale arată „mai subțiri” - nu trebuie să câștigi mușchi și apoi încearcă să „atragă”. Nici măcar nu trebuie să fii foarte atent cu privire la aportul de proteine - toate alimentele din cereale integrale le conțin și sunt, de asemenea, de foarte bună calitate. Puteți obține cu ușurință suficiente proteine consumând legume verzi, cereale integrale, leguminoase și nuci sau semințe. De exemplu, orezul conține 8% proteine, porumb 11%, fulgi de ovăz 15% și fasole 27%.
Fructele și legumele bogate în apă oferă pielii cantități mari de vitamine și minerale. Fibrele ajută la o digestie mai bună și elimină toxinele, care pot curăța pielea și mai mult și pot ajuta la acnee.
Oamenii care consumă plante au, de asemenea, o dispoziție mai bună - mai puțină tensiune, anxietate, depresie, furie și oboseală. Acest lucru se datorează nivelurilor mai ridicate de antioxidanți din alimentele vegetale, în special fructele și legumele. [1]
Specificități și riscuri ale veganismului
Dieta vegană are și specificul și riscurile sale. Nu toate alimentele vegetale sunt benefice sănătății și este necesară suplimentarea unor substanțe nutritive din alimentele animale. Este necesar să aveți compoziția corectă a dietei vegane pentru a evita unele neajunsuri. Pentru a obține mai multe informații despre care aveți nevoie vitamina B12, vitamina D (deficiență și în dieta animalelor), yoga (care se găsește în zonele de coastă, este conținută și în apa Vincentka) și calciu. [2]
Reclamele ne spun zilnic că singura sursă corectă de calciu este în lapte. Dar faptul că un anumit procent de puroi este deja permis în el, deoarece vaca nu guvernează, nu va spune. Laptele de vacă conține atât de multe proteine și grăsimi, deoarece este destinat vițeilor care cresc foarte repede și care în cele din urmă cântăresc 1.000 de kilograme sau mai mult. Laptele de vacă nu este destinat consumului uman.
Sportivii pot fi și vegani?
Mulți sportivi de top dovedesc că o dietă vegană este benefică pentru corpul uman. Sportivii laudă în special performanțe și regenerare mai bune. Printre cele mai faimoase se numără, de exemplu Lewis Hamilton (Formula 1), Venus Williams (tenis), Kyrie Irving (baschet), Scott Jurek (ultramaraton), Abel „Killa” Trujillo (UFC MMA), Jack Wilshere, Chris Smalling, Jermain Defoe (fotbal).