Grâul sau proteina din soia, împreună cu alte ingrediente vegetale, condimentele și algele marine, sunt materiile prime de bază în producerea bucăților de „pește” din plante. Algele marine conferă acestor produse un gust de pește și activează gustul umami pe limbi. De aceea ne îndrăgostim de aceste produse. Astăzi, puteți cumpăra alternative de plante în magazine specializate fripturi de peste, degete, ton, somon sau inele de calamar .
Este disponibil și caviar vegetal, care este fabricat din alge marine. Aroma, gustul și consistența sa în formă de perle minuscule te vor încurca cu ușurință și, în unele locuri, nu vei fi sigur dacă ai cumpărat o alternativă pe bază de plante sau caviar adevărat.
Salată de cartofi cu „pește” de ciuperci
(rețetă pentru două porții) „Pește”: 1 pachet de ciuperci de stridii (300g) alge nori (felii) 4 pl de făină simplă firimit sare sare ulei de piper negru salată de cartofi: 4 cartofi 1/2 sos de soia 2 iaurturi de legume albe 3 murături 1/3 cani suc din