Nume (nume latin): Angelica lékařská (Angelica Archanelica)
Numele populare: rădăcină de înger, angelică adevărată, rădăcină de duh sfânt, rădăcină albicioasă, rădăcină angelică, janoklík, angelică
Colectare și tratament: De asemenea, colectăm rădăcina cu frunzele subterane, tinere, flori, tulpini și semințe. Săpăm rădăcinile cu atenție în al doilea până la al treilea an de creștere (mai târziu lemnoasă). Frunzele și lăstarii săi verzi pot fi consumate proaspete, fierte, uscate sau confiate. O colectăm toamna și de preferință înainte de înflorire (nu trebuie să lăsăm să se coacă semințele).
- uscare: uscat în pachete la o temperatură de 35 ° C (de preferință și cu o parte din care a fost apoi tăiată)
- depozitare: bombonare, uscare
Utilizarea:
- ceai, ulei
- din frunze se prepară piure
- decoctul se prepară din rădăcină
Efectele vindecătoare: Frunzele sunt preparate din frunze, iar din decoctul din rădăcină (care are efecte mai puternice, chiar folosite ca substitut pentru ginseng), au un efect digestiv excelent. Arhanghelica este o componentă importantă a aproape tuturor lichiorurilor cunoscute pentru digestie, cum ar fi lichiorul benedictin. Tratează stomacul, intestinele, răcelile și gripa, susține funcția ficatului, are efecte diuretice și apoase, calmează sistemul nervos, facilitează tusea și ajută la îmbunătățirea funcției rinichilor. În caz de indigestie acută și senzație de balonare, cel mai bine este să o atenuați consumând ceai din angelică.
Caracteristicile plantei: Frunzele tinere de angelică și semințele moi se aseamănă cu semințele de fenicul, cele condimentate plăcut cu salate de fructe, pește sau brânzeturi proaspete. Tulpinile decojite, tăiate mărunt, sporesc din nou aroma gemurilor și a jeleurilor, iar lichiorurile de stomac fierbinte benedictine pentru o bună digestie au fost făcute din rădăcini săpate mai târziu în toamnă timp de secole.
Apariție: Crește în principal în locuri umede de pe malurile râurilor și mlaștinilor, lângă păduri. Crește până la o înălțime de 1,2 - 2 m, are flori galben-verzui. În trecut, a fost adesea confundată cu o angelica sylvestris similară, care, cu toate acestea, are efecte ușor mai slabe și este mai puțin aromată, dar planta conține uleiuri esențiale, care pot fi toxice la concentrații mari.
Flori: Înflorește din iulie până în august.
Familie: morcovi
Avertizare: Nu este potrivit pentru diabetici (conține o mulțime de carbohidrați, care odinioară se fierbeau cu fructe mai acide înainte de gătit pentru a economisi mult zahăr). Nu trebuie utilizat în timpul sarcinii. Utilizați mănuși la recoltare, deoarece pot apărea diverse reacții alergice și erupții cutanate, pe care angelica le poate provoca pe pielea mai sensibilă atunci când este expusă la lumina soarelui. Pentru o posibilă confuzie cu angelica otrăvitoare, se recomandă utilizarea numai a medicamentului achiziționat.
Câteva rețete din angelica
Se toarnă 1 PL de rădăcină uscată tocată mărunt cu două căni de apă clocotită și se lasă la infuzat 15 minute
Lichior Angelica
- 1 linguriță semințe de fenicul
- 1 linguriță de anason
- 20 de semințe de coriandru
- 2-3 cuișoare
- 2 linguri tulpini confiate de angelica
- 225 g zahăr cristal
- 1 sticlă de vodcă
Zdrobiți toate semințele într-un mortar, adăugați tulpinile tocate de angelică și turnați într-un borcan mare. Se adaugă zahăr și se toarnă vodcă. Lăsați să stea într-un loc însorit timp de 2 săptămâni. Se agită în această zi. Se strecoară apoi prin tifon și se închide într-o sticlă. Lăsați-l să se coacă cel puțin încă 4 luni și apoi serviți în cantități mici decorate cu tulpini de angelică confiate.
Extract de ulei
Umpleți ceașca de bere cu frunze și turnați ulei de măsline virgin de floarea soarelui. Se lasă 2 săptămâni pe fereastra unde strălucește soarele și se agită zilnic. În cele din urmă, scurgeți-o într-o ceașcă curată. O folosim pentru a combate rănile, leziunile cutanate, durerile reumatice și altele asemenea. Avertizare ! pentru lumina soarelui. După aplicarea uleiului, îl evităm!