Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
PISKOTA: Bate zăpadă din 5 albi. Se amestecă 5 gălbenușuri + zahăr pudră cu un mixer, se adaugă 1dcl de apă și se amestecă. Apoi adăugăm 200g de făină semi-grosieră, 1/2 mașină de copt, 1dcl ulei. Se amestecă bine cu un blender și la final se amestecă ușor zăpada din proteine cu mâna. Se toarnă aluatul pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și se coace într-un cuptor încălzit timp de aproximativ 15 minute la o temperatură de 180 ° C. Mai exact, până când aluatul este auriu. După coacere, lăsați placa să se răcească și scoateți hârtia de copt.
UMPLERE 1: Se toarnă sucul din compotul de afine într-o ceașcă de măsurare și se completează până la 1 litru cu apă sau suc. (Dacă dăm afine congelate, dăm doar apă sau suc, dar ar fi mai bine ca budinca să prindă o astfel de culoare violetă). Se amestecă sucul cu o ureche aurie, se îndulcește conform instrucțiunilor și se gătește ca budincă. Lasă-l să se răcească. Se amestecă afinele în budinca răcită. Se toarnă masa de afine pe o farfurie coaptă și se lasă să se solidifice în frigider.
PLNKA 2: Se amestecă smântâna cu zahăr vanilat sau se îndulcesc cu pudră (după gust). Se amestecă frisca și se pune deasupra umplutura de afine răcită.
Deasupra tortului așezăm biscuiți BEBE cu cacao. Se toarnă glazura de ciocolată pe biscuiți și se lasă să se întărească în frigider. Tăiem după biscuiți.