În bucătăria arabă, cel mai adesea ne întâlnim cu vițel, carne de vită, carne de pasăre și în special legume (vinete, roșii trebuie servite la fiecare masă). Pentru slovaci, această bucătărie poate fi un amestec de piper ciudat, coriandru, hibiscus, șofran, foarte neconvențional, iar profilul său gustativ este sălbatic. Dar Europa se obișnuiește cu ea de ceva timp.
În mod tradițional, mâncărurile arabe se caracterizează prin faptul că au miros de mirodenii exotice, garnitura este pâine nedospită și majoritatea felurilor de mâncare se beau cu cafea preparată în diferite moduri locale. Această gastronomie are rădăcinile sale de lungă durată. Bistrourile arabe din Slovacia au rămas fidele calității lor tradiționale, deși trebuie plătit suplimentar pentru aceasta. Spre deosebire de chinezi, care scad în preț.
Cele mai des utilizate ingrediente sunt mielul și puiul, este interzis să servești carne de porc și să consumi alcool, deoarece această bucătărie este musulmană. Fără carne de porc pentru musulmani! Dieta arabă este abundentă în produse lactate, cum ar fi iaurtul alb și brânza albă. Leguminoasele, linte și naut și fasole sunt, de asemenea, extrem de populare. Cea mai folosită plantă este menta (nane). De asemenea, se caracterizează prin faptul că mersul este mai degrabă cald decât rece. Bucătăria arabă este bogată în diferite tipuri de deserturi. Poate că cel mai faimos este baklava clasică, care reprezintă un desert îndulcit, preparat din straturi de foietaj, umplut și cu nuci și miere.
Prin globalizare și multiculturalism mEste important de menționat că bucătăria devine din ce în ce mai populară nu numai în Europa, ci și în Slovacia. Este o tendință și în acest an. Kebab-uri clasice pot fi văzute în fiecare colț, pe care turcii l-au stăpânit deja, iar bistrourile arabe vin și ele în prim plan. Pâinea cușcuș sau arabă în diferite variante este populară în rândul tinerilor, în special vegetarieni, ca o garnitură la diferite tipuri de salate și carne. Aceste bucătării sunt în mare parte mâncare de stradă în natură.
Kebab este topul și numărul 1 dintre mâncărurile arabe de care slovacii s-au îndrăgostit. Astăzi, puteți găsi gustări kebab în fiecare colț sau în mall. Este o gustare de tip fast-food și street food și este folosită în principal de persoanele care se grăbesc pur și simplu și nu au timp să se oprească pentru o masă într-un restaurant. Europa, dar și Slovacia, au adoptat un mod de viață rapid cu mult timp în urmă, așa că nu mai rămâne decât să luați o căldură excelentă kebab în mână și mănâncă în drum spre serviciu.
Kebab s-a răspândit în Europa datorită imigranților turci care s-au stabilit în Germania și Austria și au ajuns la noi în acest fel. Cu toate acestea, calitatea kebab-urilor din bistrourile slovace nu este aceeași cu cea din Germania, deoarece sunt importate semifabricate congelate, ceea ce este mult mai ieftin. Desigur, totul este în detrimentul calității, dar slovacilor nu pare să le deranjeze. Există deja diverse variații, cum ar fi kebab-urile vegetariene, pentru persoanele care nu mănâncă carne.
Una dintre cele mai populare specialități arabe este humusul; unt de naut fiert, amestecat cu ulei de măsline, pastă de susan tahini, usturoi, sare și lămâie. Acestea sunt doar ingrediente de bază, dar pot fi multe altele. Cu toate acestea, mulți bucătari adaugă alte ingrediente la gust, cum ar fi coriandrul.
Cuscusul este cel mai faimos fel de mâncare după kebaburi și pâine arabă. Cuscusul este fabricat din griș de grâu, care este presărat și filat în bile atunci când este ud. Acestea sunt apoi lăsate să se usuce. Pentru arabi, este orezul clasic.