Loligo vulgaris, calamari, cefalopode cu zece brațe, fie că sunt prăjite, prăjite, preparate ca salată, la grătar sau umplute, ca în această rețetă, au fost o sursă de plăcere gastronomică din cele mai vechi timpuri. Vinul merge cel mai bine cu ele.
Ingrediente
- 1 kg de calamar
- 2 linguri pesmet
- 1 lingura de patrunjel tocat
- 2 linguri parmezan ras
- 100 g mozzarella
- 2 catei de usturoi
- 2 lingurite Vegeta cu ierburi
- 70 ml ulei de măsline
Sos de rosii
- 3 linguri de ulei de măsline
- 150 g de ceapă
- 3 căței de usturoi
- 2 linguri de patrunjel tocat
- Piure de tomate
- 2 lingurite Vegeta cu ierburi
- piper negru
- 100 ml vin prosseco
- 150 g roșii cherry
Pregătirea
- Uscați bine calmarul curățat cu un prosop de bucătărie și tăiați fin umerii.
- Amestecați-le cu pesmet, pătrunjel, parmezan, mozzarella tăiată cubulețe, usturoi tocat, condiment Podravka cu ierburi și 50 ml de ulei de măsline.
- Coaceți calamarii pregătiți în uleiul rămas timp de aproximativ 10 minute.
- Sos de roșii: în a doua tigaie, se prăjește ceapa tăiată felii, usturoiul și pătrunjelul tocat în ulei de măsline. Adăugați piure de roșii Podravka, condiment Podravka cu ierburi și piper negru și gătiți la foc mic timp de aproximativ 5 minute.
- Apoi amestecați prosseco și roșiile cherry tăiate în sferturi. Gatiti inca vreo 5 minute.
Servire: Cu calmar umplut, sos amestecat sau turnat, servim terci de porumb - mămăligă.
Consiliu: Puneți calamarii într-o tavă mai largă în ulei de măsline rece și coaceți parțial acoperit.
Valori nutritive
| 398 kcal/1.664 kJ | |
| pe 100g de produs | Sursa: Podravka d.d. |
Dacă ți-a plăcut acest conținut, distribuie-l
Urmareste-ne pe
- YouTube
Folosim cookie-uri pentru a permite site-ului nostru web să funcționeze corect și pentru a ne îmbunătăți în mod constant serviciile. Dacă doriți să împiedicați utilizarea cookie-urilor, unele părți ale acestui site web pot deveni inaccesibile. Consultați Termenii de utilizare pentru mai multe informații.