Putem cumpăra niște legume în magazinele noastre tot timpul anului - atât iarna, cât și vara. Aproape întotdeauna arată bine, dar pot aduce beneficii reale doar corpului nostru în timpul sezonului. Dacă doriți o varietate bogată de arome, arome și vitamine, cumpărați legume cât sunt coapte în sălbăticie. Calendarul nostru vă va sfătui când.
Titlu
O luna
Valori
Cuprins
Vânătă
Conține vitamine B, potasiu, mangan, cupru și nasunină.
Valoarea energetică în 100 g: 24 de calorii
Deși este un fruct, îl percepem ca pe o legumă. Îl putem pregăti în diferite moduri - tocană, coacere, prăjire sau umplutură. Datorită conținutului său de vitamine, este un aliment excelent pentru inimă și creier. Dacă aveți colesterol ridicat, vinetele sunt mâncarea voastră. Dar nu-l mânca niciodată crud. Conține solanină otrăvitoare, care se descompune în timpul gătitului. În frigider, vinetele durează doar aproximativ 7 zile, apoi carnea se întunecă și devine fierbinte.
Brocoli
Conține vitamine B, PP, C, E, caroten, glucozinolați (au efecte anti-cancer).
Valoarea energetică în 100 g: 34 calorii
Broccoli s-a născut sub soarele fierbinte italian în urmă cu aproximativ 2.000 de ani și a adunat doar cele mai bune sub un singur „acoperiș” - culoare strălucitoare, gust uimitor și substanțe nutritive - doar vitamina C într-un castron al acestei legume este de două ori mai mare decât avem nevoie zilnic. Cele mai potrivite „suplimente” pentru doamna broccoli sunt pastele, uleiul de măsline cu usturoi sau hamsiile cu capere.
Mazăre de zahăr
Conține vitaminele B B, K, C, fier, potasiu, magneziu.
Valoarea energetică în 100 g: 81 de calorii
Mazărea tânără de zahăr a fost adorată de regele Ludovic al XIV-lea al Franței. Chiar și în grădinile din Versailles a ordonat înființarea unei sere pentru cultivarea ei. Grădina a fost păstrată până în prezent și produce anual 80 de tone de fructe și legume. Mazărea întărește oasele, protejează împotriva orbirii. Ar trebui să îl consumați dacă aveți probleme cu hipertensiunea arterială sau rinichii. De asemenea, acționează ca un anabolizant natural - susține creșterea musculară, întărește nervii și este o sursă excelentă de energie.
Un morcov
Conține vitamine grupa E, caroten, potasiu.
Valoarea energetică în 100 g: 41 calorii
Cantitatea de beta-caroten dintr-un morcov este suficientă pentru a suplimenta doza zilnică de vitamina A. Sucul de morcovi este cel mai dulce dintre toate sucurile de legume și în combinație cu alte sucuri va diversifica orice dietă. S-a bucurat de popularitate din cele mai vechi timpuri. A fost bun pentru digestie și bună dispoziție. Și cu toții știm de multă vreme că morcovii sunt buni pentru ochi.
Pătrunjel
Rădăcină:
Vňať:
Conține vitaminele A, B, C, calciu, magneziu și fier.
Valoarea energetică la 100 g: (rădăcină) 64 de calorii, (biban) 55
Este o plantă medicinală recunoscută, conține diferite uleiuri esențiale, are efecte diuretice și este utilizată ca diuretic în medicină. De asemenea, acționează împotriva balonării și anorexiei. Pătrunjelul face parte din ceaiuri, în special pentru pierderea în greutate și bolile renale. Se folosește în gospodării ca supă de legume, dar este potrivit și pentru tocană și coacere. Pătrunjelul are un conținut ridicat de clorofilă în comparație cu alte plante medicinale, care este ingredientul activ în majoritatea odorizantelor. Deci, pentru o respirație proaspătă, este suficient să vă bucurați de câteva frunze de pătrunjel proaspăt.
Dovlecel
Conține vitamine B, C, magneziu, potasiu.
Valoarea energetică în 100 g: 24 de calorii
Poate fi de culoare închisă sau verde deschis. Și, deși este cea mai tânără din familia dovleacului, strămoșii ei au fost printre favoriții de pe continentul american, de unde au venit până la 14 specii diferite de dovleci, cu mult timp în urmă. Dovlecelul este potrivit pentru supe, tartine si salate. Putem să o tocăniți sau să o faceți pe grătar, iar florile de dovlecei în cale sunt o delicatesă grozavă. Gustul său este accentuat de roșii, usturoi, busuioc, ghimbir sau chili.
Varză
Conține vitamine B, C.
Valoarea energetică în 100 g: 25 de calorii
Este mai bine să preparați varza fie foarte repede, fie foarte lent. În caz contrar, aroma și gustul acestuia vor fi foarte neplăcute. Soiurile timpurii cu frunze verzi cret sunt potrivite pentru salate sau prăjire. Tocanim sau fermentăm soiurile târzii. Consumând în mod regulat aceste legume, vă puteți regla digestia, puteți scăpa de constipație și puteți întări sistemul imunitar.