Nu este gălbenuș ca gălbenușul. Sunt disponibile într-o varietate de dimensiuni, chiar și culori. Depinde în principal de găina care a depus oul. Mai exact, din meniul și modul ei de viață. Majoritatea acestor animale au o soartă tristă - sunt înghesuite în cuști mici toată ziua și nu pot decât să viseze la soare și la curte.
Vrei să știi dacă găina din care au ieșit ouăle în omletă era prizonieră? Uită-te la culoarea gălbenușului.
Deși poate nu pare, varianta cea mai sănătoasă este cea mai întunecată, scrie Distractify.com. Light subliniază că dieta găinii era într-adevăr slabă. „Găinile de crescătorie liberă au mai multe opțiuni de a mânca o dietă pigmentată și pigmentul este apoi transferat în gălbenuș”, explică Dr. Hilary Shallo Thesmar, expert de la Centrul de nutriție a ouălor.
În timp ce proteinele și grăsimile nu afectează culoarea gălbenușului, o nuanță închisă înseamnă prezența xantofilei (un colorant galben pentru celulele animale și vegetale) și a acizilor grași omega-3.
Xantofila găsite în, de exemplu, frunze întunecate de spanac, coajă, varză, broccoli și varză de Bruxelles. acizi grasi omega-3 sunt foarte concentrate în semințe de in și alge marine.
Știi deja de ce ar trebui să îți pese de la ce găini ți-au mâncat ouăle.?