Am primit această rețetă de la soacra mea, care locuiește în Košice. Este un aliment tipic în est. Se fac și încuietori aspre, care se consumă cu fasole sau cartofi, dar le voi adăuga data viitoare. Așa le-au făcut mama și bunica ei și acum fac parte din sufrageria noastră. Nu știam deloc mâncarea asta înainte.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Să gătim cartofii. Le-am aburit în coajă. De asemenea, pot fi gătite clasic în apă fără piele.
Cand cartofii sunt moi, ii curatam de coaja si ii facem sa se prajeasca. Puneți pe o placă cu făină, adăugați făină, sare și faceți un aluat. Vom face o rolă, pe care o tăiem în bucăți.
Rulați într-un cerc. Aveți grijă ca lokshi-urile să nu fie prea subțiri și să avem suficientă făină pentru a nu se lipi.
Înțepați cu un cuțit și coaceți într-o tigaie uscată pe fiecare parte. În timpul coacerii, ne-a mai rămas puțină făină, așa că trebuie dăruită pentru ca lokshe-ul să nu ardă. Îl șterg tot timpul cu un șervețel.
Topiți untul și frecați-l bine de fiecare parte.
Se pot consuma doar sub această formă sau cu lapte acru sau le facem și ca burritos, întindem sos tartru, punem șuncă, legume, piept de pui, imaginație nu există limite.