În fiecare an încărcăm varză de casă. Așa că vin cu diverse feluri de mâncare gustoase din ea. Astăzi va fi varză, potrivită pentru prânz fie singură, fie pentru supă. Dacă nu aveți ocazia să vă încărcați propria varză, cumpărați întotdeauna calitate garantată. Nu cumpărați niciodată varză într-o pungă artificială și nu urmăriți conservanții. Fiecare varză de calitate rezistă mult timp fără ele.
Timp de pregatire: 2 ore și cu fermentare
De ce vom avea nevoie pentru 14 buc?
Pe drum:
- 1 cub de drojdie organică
- 300 ml lapte de calitate
- 1 lingură zahăr din trestie
- 600 g de făină de spelt netedă
- 125 ml ulei de măsline
- sare de mare/himalayan
În umplutură:
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapă
- 150 g slănină uscată sau prosciutto
- 400 g varză acră
- piper negru
- ou pentru reproducere
- rascu
Cum vom proceda?
1. Zdrobiți drojdia în lapte călduț cu zahăr.
2. Lăsați să se odihnească timp de 10 minute.
3. Se toarnă făina de speltar într-un castron, se adaugă ulei de măsline, sare și drojdie.
4. Vom face o cale de aluat, pe care o lăsăm acri într-un loc cald timp de aproximativ 60 de minute.
5. În timp ce aluatul este acru, faceți o umplutură de varză.
6. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie, adăugați ceapa și slănina tocate mărunt.
7. Lăsați-l să fiarbă o vreme, adăugați varza tocată și condimentați cu piper negru.
8. Se amestecă și se gătește aproximativ 20 de minute.
9. Când aluatul este acru, rotiți-l la aproximativ 3 mm și tăiați-l în pătrate.
10. Puneți o lingură de umplutură de varză în mijlocul fiecărui pătrat și înfășurați-o în aluat.
11. Așezați aluatul umplut pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt.
12. Se periază cu ou bătut și se presară cu rasca.
13. Putem face câteva crestături pe fiecare piesă cu un cuțit.
14. Așezați varza astfel preparată într-un cuptor încălzit la 200 ˚C și coaceți timp de 35 de minute.
Tip: Dacă drojdiți, puteți înlocui cu ușurință drojdia cu drojdie și continuați ca de obicei.
Valori nutritive per 1 bucată (aproximativ 120 g):
Lasă-l să te guste;-)!
Dacă gătitul și coacerea sănătoasă nu vă sunt străine și doriți să înfășurați pe altcineva în ea, donați o carte de bucate cu rețete sănătoase:
Cu varză murată puteți prepara și aceste rețete excelente:
Un prânz excelent sănătos nu numai iarna: bile de cartofi cu varză murată
Clatite de varza murata fara prajire: un pranz sau o cina sanatoasa in 30 de minute
- Cele mai bune mini torturi de ciocolată cu fructe fierbinți pe care le veți face vreodată - 9 februarie 2021
- Pregătiți un tort fantastic de cartofi dulci, cunoscut și ca babu bogat în proteine - 3 februarie 2021
- Suferiți de imunitate slăbită? Această salată de varză murată și mere vă va umple cu adevărat vitamina C - 29 ianuarie 2021
Articolul a fost adăugat la 27/11/2020 și inclus în categoria: Alte rețete de patiserie Crăciun | Autor: Júlia Rašlová