Ingrediente:
- ulei
- 1 ceapa mare
- 2 catei de usturoi
- 2 ardei iute proaspete
- 2 lingurite rasca macinata
- 1 linguriță de coriandru măcinat
- 1 linguriță de ardei
- un praf de piper Cayenne
- 400 g felii de roșii
- 275 ml bulion
- sare
- piper negru
- 450 g de carne macinată de vită
- 200 g fasole rosie (conservata)
- 1 lingura sos de rosii
- frunze proaspete de coriandru tocate pentru garnitură
Abordare:
Se toarnă o cantitate mică de ulei într-o oală mare. Se prajesc ceapa tocata marunt la foc mic la foc mic timp de aproximativ 5 minute. Adăugați usturoi, adică toate condimentele, și continuați să prăjiți 2-3 minute, amestecând continuu. Apoi adăugați carnea tocată și amestecați constant. De îndată ce carnea începe să se rumenească, adăugați roșiile cu piure de roșii și bulion. Se amestecă bine amestecul și se aduce la fierbere. Apoi gătiți la foc mic timp de aproximativ 20 de minute până când lichidul se evaporă. Condimentați chilli con carne cu sare și piper, adăugați fasolea strecurată și fierbeți timp de aproximativ 5 minute. Serviți masa fină caldă presărată cu frunze de coriandru tocate. Dacă nu vă puteți imagina Chilli con carne fără garnitură, căutați orez brun sau pâine integrală ușoară. Poftă bună!