Combinația de prăjit și dulce este o nebunie inacceptabilă pentru iubitorii unei diete sănătoase. Totuși, ei cedează și atunci când gustă churros.
Iubitorii de răni leneșe lungi vor cunoaște cu siguranță sentimentul încântător. Totul se trezește în jurul tău, traficul ia avânt, nu te grăbești și ești doar un observator neimplicat. Chelnerul îți va aduce o cafea grozavă și ceva dulce cu ea. Dimineața perfectă! O veți experimenta absolut perfect în Portugalia sau Spania. Vă vor aduce churros pentru cafea aici.
Nu putea fi mai ușor. Apa, făina și un vârf de sare sunt amestecate într-un aluat perfect folosind o mașină ușor bizară. Întregul proces durează doar treizeci de secunde. Apoi, aluatul este presat în ulei fiert, după un timp este ridicat și vă bucurați de un miracol gastronomic auriu, care are un efect mai intens asupra bunei voastre dispoziții decât un cocktail de droguri. Presărați churrosul cu zahăr sau scorțișoară sau ambele. Această experiență de dimineață poate fi dusă la un nivel și mai înalt? Categoric!
Nu uitați de café con leche, care este termenul spaniol pentru cafea cu lapte spumat. De ce spaniolii nu respectă terminologia tradițională a cafelei? Deoarece în cazul cafenelei cu leche, raportul dintre cafea și lapte spumat este unul la unu. Cu toate acestea, cafeaua nu este singura cireșă de pe tortul churros. Cel mai adesea se servește ciocolată fierbinte, în care scufundați ciocane prăjite. În America Latină, veți găsi un sos preparat din lapte condensat, care se încălzește până se caramelizează. Pentru mulți, punctul culminant real este combinația de churros și băutura mexicană champurrado, care este un atol pe bază de ciocolată.
Churros este tipic Spaniei și Portugaliei, dar poate fi găsit și în Filipine și America Latină. O puteți întâlni și în Franța și în toate țările în care spaniolii au vizitat în timpul istoriei lor de cucerire. Cu toate acestea, delicatețea prăjită nu pare să fie inițial spaniolă sau portugheză. O teorie este că portughezii au adus mai multe tehnici gastronomice noi din China din dinastia Ming. Între ei exista și o cale de prăjire. Cu toate acestea, inițial, trebuia să fie un preparat de youtiao, care este pâine prăjită chineză, foarte asemănătoare cu churros. Noutatea a ajuns relativ repede în Spania, unde gurmanzii locali au ajustat aluatul astfel încât să-l poată împinge prin matriță, datorită căruia au dobândit forma tipică de stea a unui churros. O altă teorie spune că churros este o invenție a ciobanilor spanioli care aveau nevoie de produse de panificație mai durabile. Aluatul pentru churros a fost foarte simplu și prăjirea acestuia în ulei și în munți pe foc nu a fost o problemă atât de mare precum coacerea pâinii tradiționale.
Dacă nu sunteți doar o pasăre timpurie, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la ridicarea pentru churros. Atât spaniolii, cât și portughezii adoră atât de mult această bombă cu calorii, încât o servesc și ca gustare de după-amiază. Cu toate acestea, în realitate, veți găsi churros în Spania cu adevărat mereu și peste tot. Fie că cereți bunătate în vitrina fast-food-ului, într-un cărucior separat sau în orice bistro, aveți garanția că îl veți obține. Cu toate acestea, asigurați-vă că este proaspăt preparat, în mod ideal, astfel încât să fie prăjit chiar în fața dvs. Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la o variantă care nu vă va plăcea. Aluatul este același peste tot, doar în țările din America Latină puteți constata că bețele vor fi umplute cu caramel, de exemplu.
Singura diferență reală este în formă. În funcție de zonă, puteți întâlni o secțiune transversală tipică a stelei, altfel în cea mai mare parte circulară, lungimile variază, de asemenea. Undeva vă vor oferi bețe scurte confortabile, în altă parte veți primi și aluat prăjit de un metru. Dacă nu este în bistroul din farfurie, te vei lupta puțin cu mâncarea.
Viața de noapte plină de viață a Spaniei va fi probabil motivul pentru care această populară bombă cu calorii a devenit literalmente o delicatesă de douăzeci și patru de ore. În timp ce în timpurile mai conservatoare s-a scris că churrosul este în principal un mic dejun de weekend, acum călătorii simpli recunosc că nu este nimic mai bun decât churros cu ciocolată fierbinte după o petrecere sălbatică în care alcoolul curgea pe lângă pârâu. Imaginea tinerilor spanioli care înveselește o delicatesă la primele ore ale dimineții, care evocă un zâmbet pe fețele obosite, nu este deci nimic special. Și nici tu nu ai putea rezista. La urma urmei, o astfel de armă fascinantă împotriva „mahmurelii” este pur și simplu un cadou pentru care trebuie să mulțumești.